レンジで簡単！ご飯がすすむ「うま塩鶏チャーシュー」

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g〜350g)
• 長ネギ
  1/2本
• 粉山椒
  適量
• A
  水
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  長ネギは1cm幅の斜め切りにする。鶏もも肉は余分な脂肪と筋を取り除き、厚い部分を軽く開いて厚みを均一にし、フォークで全体を数か所刺す。

  
• 2

  電子レンジ対応の深めの耐熱保存容器にA 水大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、ごま油小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせ、鶏もも肉を皮目を下にして入れる。周りに長ねぎを散らす。

  
• 3

  ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。鶏肉を裏返してさらに4分加熱する。

  
• 4

  鶏肉を食べやすい厚さに切り、中心まで十分に火が通っていることを確認する。器に盛り、容器に残った長ねぎと塩だれをかけ、粉山椒をふる。

ポイント

・鶏肉にフォークで穴を開けることで、味が染み込みやすくなります。 ・加熱時間は目安です。鶏肉の中心温度が75℃で1分以上になっていることを確認し、加熱が不十分な場合は追加加熱してください。 ・電子レンジ対応の耐熱保存容器を使用してください。吹きこぼれ防止のため、深さ6cm以上のものがおすすめです。

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