主食

海老れんこんナゲット

Name: 海老れんこんナゲット
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: えび 150g; れんこん 150g; えのき 50g; 豆腐 100g; むき枝豆 50g; 片栗粉 大さじ3; 塩 3つまみ; 油 適量

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15分

エネルギー207kcal
炭水化物23.4g
脂質7.2g
たんぱく質12.8g
糖質20.1g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

れんこんのシャキシャキ感と、えびのプリプリ感がたまらない！豆腐を加えてふんわり仕上げた、揚げずに焼くだけの海老ナゲットです♪ 冷蔵庫に余りがちなえのきも、しれ〜っとちょい足し！枝豆の彩りもよく、いろんな食材を一度に楽しめるのが嬉しいポイント♡ 子どものおかずにはもちろん、お弁当にもおすすめです！

材料3人分

えび
150g
れんこん
150g
えのき
50g
豆腐
100g
むき枝豆
50g
片栗粉
大さじ3
塩
3つまみ
油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
えびは臭みをとって、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。豆腐もキッチンペーパーで包み、水気を切っておく。
1
えびは食感が残るように粗く刻む。れんこんは半量をすりおろし、残りを5〜7mm程度の粗みじん切りにする。えのきは細かく刻む。
2
ボウルにえび、れんこん、むき枝豆、塩、片栗粉を入れ、豆腐を潰しながらしっかり混ぜ合わせる。食べやすい大きさの小判型に成形する。 ※まとまりにくい場合は、片栗粉を少しずつ追加してください。
3
フライパンに少し多めの油を熱し、中火で両面をこんがり焼く。中までしっかり火が通ったら完成！

ポイント

・れんこんは半分すりおろす！つなぎの役割になり、シャキシャキ食感も楽しめます。・えびは細かくしすぎず、粗く刻むことでプリプリ食感が残ります。・えびと豆腐の水気はしっかり切るのが、崩れにくく仕上げるコツ！・焼いている間はあまり触らず、片面がしっかり焼き固まってから裏返してください。・厚みがある場合は、火を弱めて蓋をし、中までしっかり加熱してください。