【カレー煮込みハンバーグ】家族みんなが喜ぶおかず♡

• 30分

• カロリー（1人分）312Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 合いびき肉
  200g
• コンソメ
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• A
  卵
  1/2個
• A
  パン粉
  大さじ2(6g)
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  こしょう、ナツメグ
  少々
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• しめじ
  1/2袋(50g)
• B
  水
  3/4カップ(150ml)
• B
  赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ
  各大さじ1と1/2
• B
  カレー粉
  大さじ1〜1/2
• B
  コンソメ、砂糖
  各小さじ1
• C
  片栗粉
  小さじ１
• C
  水
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎ1/2個はみじん切りにし、1/4個は薄切りにする。しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。

  
• 2

  大きめのボウルに合いびき肉、コンソメを入れ、2〜3分程度粘りが出るまでよく混ぜる。さらに、玉ねぎ、A 卵1/2個、パン粉大さじ2、牛乳大さじ1、こしょう、ナツメグ少々を加えて、さらによく混ぜる。　

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱し、2等分にして楕円形に成形して真ん中をくぼませた2を並べて、片面2分ほど焼き、両面に焼き色がつけば一度取り出す。

  
• 4

  3のフライパンの汚れをペーパータオルで拭き取り、薄切りにした玉ねぎ、しめじを入れてしんなりとするまで炒める。B 水3/4カップ、赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ各大さじ1と1/2、カレー粉大さじ1〜1/2、コンソメ、砂糖各小さじ1を加えて煮立たせる。

  
• 5

  ハンバーグを戻し入れて蓋をし、弱めの中火で5分ほど煮込む。

  
• 6

  火を止め、ハンバーグを先に器に盛る。 溶いておいたC 片栗粉小さじ１、水小さじ2を回し入れて、弱火でかきまぜながらとろみをつける。ソースをハンバーグにかける。

  

ポイント

＊玉ねぎは時短で、炒めず生のままでOK！ふんわりとした食感の味わいになります。 ＊カレー粉は、辛味が苦手な方などは大さじ1を加えるなど、好みに応じて加減してください（あまり減らしすぎるとカレーの風味が少なくなるので注意）。 ＊ソースのとろみはお好みで加減してください。ハンバーグを器に取りだしてから、とろみをつけるのがおすすめです。 ＊栄養成分の表示値は一人分の目安です。 おいしく作れますように。

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