【包丁不要！】切り干し大根と豆腐のカレーハンバーグ

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(200g)
• 切り干し大根
  20 g
• はんぺん
  1袋(95 g)
• 水
  200 ml
• 小ねぎ（小口切り）
  適量
• 糸唐辛子
  適量(お好みで)
• A
  卵
  1個
• A
  S&B カレー粉スティック
  1本(2 g)
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  顆粒鶏がらスープの素、片栗粉
  各小さじ1
• B
  板のり
  1/2〜1枚

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐 →2枚重ねしたキッチンペーパーでくるみ、上に重めの耐熱容器をおく。 電子レンジ（600w）で2分加熱。 ・切り干し大根 →キッチンバサミで細かく刻み、水につけておく。 ラップをせずに電子レンジ（600w）で3分加熱。

  
• 1

  ポリ袋にはんぺんを手で潰しながら入れる。 水切りした木綿豆腐とA 卵1個、S&B カレー粉スティック1本(2 g)、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/2の材料を入れてよく揉みながら、混ぜる。 この時、はんぺんや木綿豆腐の塊がなくなるまで揉む。 切り干し大根を電子レンジからとりだしたら、ザルに入れて水気をしっかり切る。 ※この時の、水は必ず取っておく。 切り干し大根もポリ袋に入れてよく混ぜる。

  
• 2

  工程1のタネを4等分にして、それぞれを成型する。 フライパンにごま油を入れて、キッチンペーパーで全体にぬる。 中火にして、フライパンが温まってきたら、成型したタネをおく。 焼き目がついたら、ひっくり返して再び焼き目がつくまで焼く。

  
• 3

  【海苔あんかけ作り】 工程1で出た、切り干し大根のだし汁（150 ml）にB 顆粒鶏がらスープの素、片栗粉各小さじ1、板のり1/2〜1枚を入れてよく混ぜる。 このとき、板のりはよくちぎっていれる。 ラップをせずに電子レンジ（600w）で2分加熱する。 一度、取り出しよく混ぜてからさらに1分加熱する。 ※切り干し大根のだし汁が150mlなかったときは、水を足す。

  
• 4

  盛り付けて、海苔あんかけをかける。 小ねぎ（小口切り）と糸唐辛子を添える。

  

ポイント

◾️切り干し大根は、かなり細かく切ることをおすすめします！ →食べる時に箸で割りづらかったり、タネがつながりにくくなるのを防ぐため。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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