祈・無病息災！冬至に食べたい「かぼちゃ」のおかず
投稿日2021/12/22
更新日2021/12/22
冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない、という言い伝えが昔からありますが、カロチンやビタミンの豊富なかぼちゃを冬に食べることは現代の栄養学からも理にかなっていますよね。そこで今回は、「かぼちゃ」が主役の副菜をご紹介。伝統的な煮物のほかに、洋風おかずやサラダなども集めました♪
目次
1.裏ワザで激的ホクホク！かぼちゃの煮物
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
裏ワザでかぼちゃが激的にホクホクに仕上がるかぼちゃの煮物です♪ 作り方は簡単！ かぼちゃを切って塩で揉んで洗ってから鍋に入れて煮るだけ！ 簡単な裏ワザでかぼちゃが煮崩れず本当にホクホクに仕上がります♡ 普段のおかずやお弁当、作り置きの強い味方です♪
材料
作ってみた！
レビュー（24件）
まゆの2024/09/23 19:58
かぼちゃの面取り…確かに そんな丁寧な調理して来なかったなぁ(๑¯ω¯๑💧) 大根は するのにね。反省💔 いつもは皮と身が剥がれてしまう事が多いけど、裏ワザのお陰で かぼちゃが原型を留めてる(´◉ω◉` )- ̗̀ 💡 ̖́- ホクホクに仕上がった かぼちゃは甘くて美味しい❤調味料は かぼちゃの量にもよるから 味見しながら自分の好みにすればイイけど、大体の目安と裏ワザが知れてヨカッタ😆👍✨
あき♡2024/04/15 20:27
カボチャの煮付けはいつもこのレシピで作らせて頂いてます♪甘めが好きなので、甘めに調節してます✨今回もホクホク美味しく頂きました🥰
mi-ko2024/11/27 21:25
煮崩れせずホクホクに出来上がって美味しかったです♡
2.かぼちゃのそぼろあん【冷凍作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ホクホクのかぼちゃに、あんが絡みご飯おかわり～～♪冷凍保存も可能なので、たくさん作りストックしておくと重宝しますよ～。
材料
作ってみた！
レビュー（35件）
楽ラク手抜キッチン🐶2024/10/03 00:33
かぼちゃのそぼろあん🧡🎃💫✨ かぼちゃがしっとりホクホクでひき肉とあんが絡んで、ほっこり💛めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ ごはん🍚にかけても美味しい〜💖😻💕💫✨ ほっこり優しい〜味で、作り置き出来るし、冷やしても美味しい〜💖🥰💕💫✨ 我が家の定番リピ❤️に仲間入りで、また作ります💖😘💕💫✨ 美鈴さん🩵😸いつもいつも❤️美味しい〜レシピ❤️を、ありがとう〜ございます💙💜🩵
- もぐもぐ
2024/10/07 22:04
めっちゃ美味しい〜！🎃💚ユーザー友の楽キチ🐶さんの作ってみた！を見て食べたくなったので私も作ってみました🤤💕 手が止まらない、かぼちゃの甘みととろみ、そしてどこか懐かしいお味が最高でした🥹💕 かなりしっかり食べる私たち夫婦には、2人分でもまだまだ食べれそうな感じだったので🤣次は倍量にして作りたいと思います！すぐまた作る予感💭✨ 鈴木美鈴さん、楽キチ🐶さん、ありがとうございます💕
えびちゃん2024/07/18 08:50
おいしい一品になりました
3.【かぼちゃの甘辛ごま照り焼き】かぼちゃが甘〜い♡ごま風味♬︎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【かぼちゃが甘い🎃♡ごま香る甘辛ごま照り焼き⠀】 かぼちゃを薄めに切って 片栗粉をまぶし、少し多めの油で こんがり焼きます🍳🎃 あとは簡単甘辛たれを てりっと絡めて、仕上げに ごまをふれば完成❣️❣️ 味付け簡単💫⭐︎ 甘〜いかぼちゃのおかずは 小さな子にも大人気の メニューですよ👦🥄 お弁当にも◎🍱♬︎
材料
作ってみた！
レビュー（17件）
なこち2024/10/11 13:16
薄く切ることですぐ柔らかくなり時短になりました☺️ 味も美味しかったです！また作ります🥰
- みーこ
2024/09/24 13:50
カボチャおかずの定番にしていきたいと思います😆💕✨🍚🎃凄く美味しかった〜❤ありがとうございます😊☀
- 822195
2024/09/29 10:46
かぼちゃ大好き！ 冷蔵庫にあったので保存させていただいていたこちらを作りました！ つまんでいるうちになくなりそう…
4.かぼちゃのデリ風チーズサラダ【#お弁当#作り置き#冷凍保存】
調理時間10分(粗熱を取る時間を除く)
このレシピを書いたArtist
かぼちゃを使った、おつまみにもなる簡単副菜♪ 使う食材は、かぼちゃとチーズ。調味料は、マヨネーズと塩・こしょう。 しかも、レンジでチンしてマッシュし、あとは和えるだけ...とめちゃめちゃ簡単。 それでいて、しっかり美味しいし、作り置きもできるし、お弁当の隙間埋めにも◎。 1回作れば覚えられるし、多少調味料の量を間違ったぐらいで不味くなることはない。笑 まさに、料理初心者さん＆ズボラさん向け！
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
9126632023/07/03 21:52
美味しいくてレンチンがまた便利で すぐにリピートします♡
mariko2022/07/22 14:11
美味しかったです！かぼちゃによるのでしょうが、今回ゆるかったので、次は水分調節してみます。チーズとかぼちゃ合いますね♪
とーるじーじ2022/10/05 06:52
作って見ました。 6人分と量が多かったので水を多めに入れたせいか柔らかめの仕上がりになった気がしますが、簡単に出来て美味しかったです。
5.ご飯に合う！やみつき常備菜『かぼちゃの甘辛きんぴら』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
甘辛味のかぼちゃのきんぴら！ ごはんのお供にぴったりなしっかり味の副菜です(^^)/ これだけでごはん１杯食べれそうな、甘辛な１品になっています♡
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
のりのり☆2024/10/01 18:46
かぼちゃのきんぴらは初めて作りましたが🎃 おかずになってとても美味しかったです🤤 りなてぃさん☻ありがとうございます🙇♀️
さんたママ2024/09/29 17:43
来週からの仕事復帰に向けた作り置きで初めてこちらのレシピにチャレンジ。 かぼちゃの細切りさえ頑張れば、あとはめちゃくちゃ簡単でした🥳 ごまとかぼちゃの組み合わせも美味しいですね♪🎃 お弁当に入れるのが楽しみです🍱
- 968467
2024/11/11 08:48
とても美味しかったです
6.【らくレピ】かぼちゃとツナのハニーマスタードマヨサラダ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
みんな大好きハニーマスタードの効いたかぼちゃサラダです^ ^ 多目に作って翌日の朝はパンに挟んだりと大活躍！！ おつまみにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
momo2023/11/25 18:37
美味しかったです。家族にも好評でした！
- ゆきえ
2023/07/06 16:50
何度もリピートしています！ デリっぽいお味♡ 食べる前にブラックペッパーをかけても美味しいです😋 簡単で美味しいレシピをありがとうございます😊
- 413225
2022/12/09 14:33
美味しすぎます！！！家でこんなお店みたいな味にできるなんて！！！ レシピありがとうございます😊 今回は顆粒コンソメがなかったので、ハーブソルトをふたつまみほど気休めに入れました。キューブのコンソメでも代用できますか？キューブだと削って小さじ1/2でいいんでしょうか？
7.ストックOK！麻婆カボチャ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ちょっと辛めの味付けが、カボチャの甘みとよく合います。ごはんのおかずはもちろん、バケットサンドの具にもオススメ♪
材料
8.『かぼちゃとベーコンのうま塩炒め』副菜に♩
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
かぼちゃとベーコン…いつもクリーム系な料理になってしまいがちな組合せを気分を変えてうま塩味にしてみました♩甘みと塩味のバランスの取れた1品です☆副菜にいかがでしょう(*^^)
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
しーちゃん2024/11/20 20:58
簡単なのにすごく美味しくできました👍 かぼちゃもベーコンも大好物なので また作ります！
- さんたママ
2024/05/17 15:30
個人的にかぼちゃは煮るより焼くほうが好きなので、大好きなレシピです。 野菜苦手な子供たちも夫も、これならかぼちゃをモリモリ食べてくれます^ ^
チョビの助2024/03/21 21:12
レンチンしてるのでさっと炒めるだけで簡単 調味料は中華味の素とブラックペッパー スライスベーコン使用で味が 濃いかな？と思いましたがちょうど良く酒のつまみになりました！
9.簡単過ぎる！揚げない！かぼちゃ南蛮【作り置き】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
かぼちゃの甘味を生かした、揚げないかぼちゃ南蛮♪ 作り置きしてお弁当にもどうぞ！ Instagramで大人気メニューです♪
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
ナムディ2024/05/23 09:23
ユーザー友さんが作ってみた！を投稿されて食べたくなり1/4のかぼちゃを半分煮て残りの半分で作りました😊 煮物とは違う美味しさがあって好きです💕 また作りたいと思います🥰
- ナムディ
2024/04/18 09:16
とても簡単で食べやすく美味しかったです✨
- さんたママ
2024/10/15 21:46
しっかりめの味付けでお弁当にぴったり🙆♀️ 砂糖も少し入れました🤏 簡単に作れて最高です🧡
10.【揚げずに簡単！】大学パンプキン＃作り置き＃お弁当
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
★大学芋のかぼちゃバージョンです。本来は揚げるところを小麦粉をまぶして焼くことで、揚げたようにカリッとさせました。 ★タレが絡んでいるのでベチャベチャせずにお弁当にも入っていると嬉しい甘いおかずです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ちゃま2024/06/04 19:08
塩味と甘味のバランスが良く、簡単に作れました！また作ります！
- ミッフィー
2021/11/02 19:27
ちょっと焦がしてしまいましたが、 美味しかったです(^^)
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