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2019.10.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID381044

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★大学芋のかぼちゃバージョンです。本来は揚げるところを小麦粉をまぶして焼くことで、揚げたようにカリッとさせました。

★タレが絡んでいるのでベチャベチャせずにお弁当にも入っていると嬉しい甘いおかずです。

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材料4人分
かぼちゃ 1/4個(300g)
小麦粉 大さじ2
サラダ油 大さじ3〜4
A
砂糖 大さじ4
A
みりん 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
大さじ2
黒ごま 適量
作り方
Point!
★最初の電子レンジはかぼちゃを切りやすくするためですので、生のまま切るのに慣れている方は省いても大丈夫です。
  1. かぼちゃは種を取り、洗って水気の付いたままラップで包み電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
  2. かぼちゃの皮を包丁で一部分取り除き、実は2cm角にきる。
  3. かぼちゃを耐熱容器に入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
  4. かぼちゃに小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を入れて、カリッと焼く。
  5. 別皿にかぼちゃを取り出し、A

    砂糖 大さじ4、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ1/2、水 大さじ2

    を煮詰めて泡が出てフツフツしてきたらかぼちゃを戻して絡める。
  6. 器に盛り黒ごまをふる。
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