裏ワザで激的ホクホク!かぼちゃの煮物

15

2019.04.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID 375042

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

裏ワザでかぼちゃが激的にホクホクに仕上がるかぼちゃの煮物です♪

作り方は簡単!

かぼちゃを切って塩で揉んで洗ってから鍋に入れて煮るだけ!

簡単な裏ワザでかぼちゃが煮崩れず本当にホクホクに仕上がります♡

普段のおかずやお弁当、作り置きの強い味方です♪


    材料

    4人分
    かぼちゃ 1/4玉
    塩(ふり塩) 小さじ1/2
    200ml〜300ml(お鍋の大きさで調整して下さい)
    砂糖 大さじ2〜3(お好みで調整して下さい)
    醤油 大さじ1〜1と1/2

    作り方

    ポイント

    ○かぼちゃにふり塩をして揉む事でかぼちゃが煮崩れず激的にホクホクに仕上がります。
    ○塩が残っていると辛くなるので綺麗に洗い流して下さい。
    ○鍋によって水の分量が変わると思うのでそれによって調味料と煮込み時間を調整して下さい。
    ○煮汁が減らない場合は落し蓋を取って水分が飛んで減る様にして下さい。
    1. かぼちゃは種を取って皮の所々を剥いて切り、面取りします。
      かぼちゃに塩(ふり塩)をして揉み、水で綺麗に洗い流します。
    2. 鍋にかぼちゃの皮を下にして重ならないように並べ、かぼちゃがかぶるくらいの水を入れ(鍋の大きさで水の分量を調整して下さい)強火にかけます。
    3. 煮立ったら中火にして砂糖を入れて鍋を回して砂糖を溶かし、キッチンペーパーやアルミホイルで落し蓋をして7〜8分煮ます。
    4. 醤油を入れて鍋を回して煮汁が無くなるまで4〜5分煮て火を止め、煮崩れ無いように触らずにそのまま冷まします。
    252 4495

    コメント・感想 Comment

    182794 さん
    2022.05.13 16:07

    冷凍できますか?

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2022.05.13 20:32:27

    182794 さん♪こんばんは🌃 私のレシピを見て下さって、コメントありがとうございます🙇‍♂️ ご質問の件ですが冷凍保存可能です。冷凍する場合は ①煮崩れしていない物 ②汁気をしっかり切って ③1回分づつ小分けにラップでジッパー付き保存袋に入れて冷凍して下さい☺️ お口に合いますように(-人-)🍀

    547877 さん
    2022.04.21 11:36

    こんにちは😃 先日、私がかぼちゃの煮物が無性に食べたくなってこちらのレシピで作ってみたら。。 2歳の息子がパクパク食べてくれました!息子はかぼちゃをあまり食べてくれなくてそれでも食卓には出していたのですが その日は興味を示し食べさせてみたらすごく美味しかったみたいで☺️ 我が家の一品でまた作らせていただきます!

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2022.04.23 20:14:38

    547877 さん♪こんばんは🌃 私のレシピを見て下さって、作って下さり、嬉しいコメントありがとうございます☺️コメント読ませて頂いて、息子さんの様子が目に浮かんで心がぽかぽか幸せな気持ち頂きました✨547877 さんのお家の1品に入れて頂けるなんて感激です🥰本当にありがとうございました🙇‍♂️🍀

    きくらげ さん
    2022.02.07 19:01

    こんにちは☺️ 先日はピーマンの肉詰めのコメントにご丁寧な心のこもったお返事をありがとうございました😊 かぼちゃの煮物のレシピ、色々な作り方で試してみましたが、お気に入りに入れてあったまこりんとペン子さんのレシピ通りに今日初めて作ってみました。 …美味しすぎて! 味見が止まりませんでした😆 砂糖をまぶして放置してから煮る、っていうのをやったことがあったんですけど、塩揉みは初めてでした、その発想はなかった…さすがですね! 安売りの、しかも1週間ぐらい野菜室に寝かせちゃったカボチャでしたが、ホックホクで、今まで作ったどのかぼちゃの煮物よりも美味しくできました😋 いつもかぼちゃの煮物は余りがちなんですが、家族も喜んで食べ、気づいたらなくなっていました😊 素敵なレシピをありがとうございます。これからはずっとこのレシピを使わせていただきます☺️ これからもレシピ楽しみにしてま〜す✨

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2022.02.09 23:49:23

    きくらげさん♪こんばんは🌃 今回も本当に嬉し過ぎるもったいないコメントをありがとうございます🙇‍♂️ かぼちゃの塩揉みでホックホクに仕上がって良かったです〜😆 いつも余りがちなかぼちゃの煮物がご家族の皆さんにも美味しく食べて頂けたとの事、本当に感激です✨ コメントのお言葉の一つ一つにきくらげさんの優しいお気持ちが溢れていて、心が幸せな気持ちであたたかくなりました😊本当にありがとうございます🙇‍♂️ きくらげさんの定番入れて頂けて、これからも作って頂けたらこのレシピも幸せです❤ こちらこそ、これからもどうぞよろしくお願いします🙇‍♂️ まだまだ寒い日が続くので、風邪等引かれないように気をつけてくださいね🍀

    634812 さん
    2022.01.19 23:28

    初めて家族みんなにおいしいカボチャと言われました。 本当においしいレシピですね。

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2022.01.20 22:36:55

    634812 さん♪こんばんは🌃 私のレシピを見て下さって、作って下さりありがとうございます🙇‍♂️ ご家族の皆さんの嬉し過ぎるお言葉頂けて感激です✨ 優しいお気持ちに心に元気満タン頂きました😊本当にありがとうございます🙇‍♂️ コロナも怖い状況ですし、寒さも厳しいので、風邪や体調を崩されない様にご自愛くださいね🍀

    568042 さん
    2021.11.08 17:56

    色々なレシピでかぼちゃの煮物を作ってみましたが、 このレシピが1番美味しくできました🥺 ありがとうございます♪

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2021.11.09 07:09:30

    568042 さん♪おはようございます☀ 私のレシピを見て下さって、作って下さり、嬉しいコメントありがとうございます🙇‍♂️ こちらこそ、嬉し過ぎるお言葉頂けて心に元気一杯貰いました✨ 本当にありがとうございます! 急激に寒くなって来たので、風邪や体調を崩さないようにご自愛くださいね🍀

    もいえ さん
    2021.08.31 02:55

    仕事で深夜帰宅の主人と 残業で慌ただしい日々の中で 時短で身体に良い食事をと 思っていたところ このレシピを見つけました! かぼちゃの塩揉みは初めての体験 でも、効果抜群!! 感動です💕 主人も美味しいと好評でした♪ 煮物は、時間がかかると 思っていたのでとても嬉しいです また作ります✨✨ 美味しいレシピの提供を ありがとうございました💕

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2021.09.04 13:31:02

    もいえ さん♪こんにちは😊 私のレシピを見つけて下さって、作って下さり、嬉しいコメントありがとうございます✨ 塩揉み効果気に入って頂けてとっても嬉しいです😆 旦那様の美味しいも頂けて感激です✨ こちらこそ、お心のこもったコメントを本当にありがとうございました🙇‍♂️ コロナも怖い状況ですし、季節の変わり目で気温差激しいので、体調を崩されない様にご自愛くださいね🍀

    332555 さん
    2021.08.05 14:04

    甘くて柔らかいので、2歳の少食子どもが好きな1品です。1週間に2回もつくってしまいました。 また作ります〜

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2021.08.11 05:12:53

    332555 さん♪ お返事が遅くなってごめんなさい🙇‍♂️ 私のレシピを見て下さって、作って下さり、嬉しいコメントありがとうございます✨ お子さんが好きな1品なのですね😍 少食だと何とか食べて欲しくて本当に色々悩みますよね💦家の下の子も少食だったのでわかります。お子さんに気に入って貰えてとっても嬉しいです😊 嬉しいコメントに心に元気一杯貰いました✨ 本当にありがとうございます🙇‍♂️ 暑い日が続いているので、熱中症や体調を崩されないようにご自愛くださいね🍀

    332555
    332555 さん
    2021.08.11 10:53:34

    あたたかいお言葉、ありがとうございます!! 毎日何だったら食べてくれるかな〜と思いながら色々試す毎日です💦 気持ち的にしんどい時もありますが、少しずつ食べられる物も増えてきました。 かぼちゃの煮物、実は昨日も作りました〜! 神レシピありがとうございます!!

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2021.08.11 22:53:29

    332555 さん♪こんばんは🌃 こちらこそ、お心のこもったお返事を本当にありがとうございます🙇‍♂️ 毎日の事なので本当に悩みますよね😭でも、お子さんの為に一生懸命考えていらっしゃる332555 さんは本当に素敵なお母さんだと思います✨ 気持ちがしんどくなったら、良かったらいつでもお話しに来て下さいね😊 優しいお気持ち本当にありがとうございました🍀

    332555
    332555 さん
    2021.09.14 17:53:47

    こんばんは♪ 励ましの嬉しいメッセージありがとうございます😊 あれからもう何回も作っています! 週に2回作ることも♡ 何作ろうってまよったら、このレシピです😊 忙しい中でもすぐに作れる、何回でも作れる料理てありがたいです^_^ ホントにありがとうございます😊

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2021.09.18 10:14:57

    332555 さん♪こんにちは😊 お心のこもったお返事本当にありがとうございます🙇‍♂️ もう何回も作って頂けているなんて感激です✨週に2回も作って頂けて本当に嬉しすぎます😍 332555 さんの優しいお気持ちに心に元気一杯頂きました✨ こちらこそ、本当にありがとうございます🙇‍♂️ コロナも怖い状況ですし、朝晩は涼しくなって気温の変化が激しいので、体調を崩されないようにご自愛くださいね🍀

    みぃ さん
    2019.08.13 01:47

    こんばんは、お盆で仏様が帰ってきてくれるので、おばあちゃんが、かぼちゃ好きだったのでお供えに、こちらのレシピ見ながら作らせて頂きました。本当に裏ワザですね!感動しました。ホクホクです!ありがとうございます

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.08.13 23:06:32

    みぃ さん♪お久しぶりです☺️ お盆の大切なお供えに作って頂けて感激です🍀ホクホクで美味しそうです〜✨お祖母様のお好きだった南瓜を作って差し上げるみぃさん、とっても優しいですね✨お祖母様もきっと喜んでいらっしゃると思います😊 お祖母様にも気に入って頂けていたら嬉しいです♡ 毎日暑いですが、熱中症や夏バテなど、体調を崩されない様にご自愛くださいね🍀

    いちご大福女子 さん
    2019.06.09 14:39

    夜ご飯のおかずとして作ってみました! 作り終わったあと味見としてひとつ食べたらとても美味しくて夜ご飯の分がとても少なくなりました(笑)

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.06.09 22:00:12

    いちご大福女子 さん♪ お久しぶりです♡お元気ですか? 晩ご飯のおかずにかぼちゃの煮物を作って頂けて、美味しく食べて貰えてとっても嬉しいです😊 コメントを読んで、幸せな気持ち一杯貰いました😆✨ 暑い日が続いていますが、体調を崩さないように気を付けて下さいね🍀

    ♡♥♡くーまん♡♥♡ さん
    2019.05.24 03:08

    今回もホックホクでおいしい煮物ができました😋 今では塩フリフリが欠かせません😘

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.05.24 16:10:29

    くーまんちゃん♪お疲れ様です(。・ᴗ・)_🍵 ホクホクかぼちゃとっても美味しそう😋❤ くーまんちゃんにも塩フリフリ気に入って貰えてとっても嬉しい😊✨ このホクホク感は癖になるよね☺️⟵私も塩フリフリかぼちゃじゃないと満足出来ない体になってしまった(笑) いつも、私のレシピを見てくれて、作ってくれて、嬉しいコメント本当にありがとう🙇 くーまんちゃんに一杯元気を貰って頑張れてます😊💞💐 また、くーまんちゃんに作ってみたいと思ってもらえるレシピがアップ出来頑張るね😆

    tennislove さん
    2019.04.24 18:37

    ホクホクで美味しいかぼちゃの煮物が簡単にできました。 感謝♡

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.04.24 22:51:29

    tennislove さん♪お疲れ様です(。・ᴗ・)_🍵 かぼちゃの煮物に早速のお試し頂けて、コメントありがとうございます🙇 煮崩れ無しで味が染み込んでとっても美味しそうです😊✨ いつも私のレシピを見て下さって、嬉しいコメント本当にありがとうございます😆❤ tennislove さんはGWはどう過ごされますか? 我が家は上の子は前半は学校🧑下の子はGWにある演奏会の為にずっと部活👧私もバタバタなのでGWはいつもと変わらず終わりそうな感じです・・・💦 またインフルエンザが再流行しているらしいのでtennislove さんも体調を崩されない様にご自愛くださいね🍀

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