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    副菜

    裏ワザで激的ホクホク!かぼちゃの煮物

    • 投稿日2019/04/23

    • 更新日2019/04/23

    • 調理時間15

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    裏ワザでかぼちゃが激的にホクホクに仕上がるかぼちゃの煮物です♪ 作り方は簡単! かぼちゃを切って塩で揉んで洗ってから鍋に入れて煮るだけ! 簡単な裏ワザでかぼちゃが煮崩れず本当にホクホクに仕上がります♡ 普段のおかずやお弁当、作り置きの強い味方です♪

    材料4人分

    • かぼちゃ
      1/4玉
    • 塩(ふり塩)
      小さじ1/2
    • 200ml〜300ml(お鍋の大きさで調整して下さい)
    • 砂糖
      大さじ2〜3(お好みで調整して下さい)
    • 醤油
      大さじ1〜1と1/2

    作り方

    ポイント

    ○かぼちゃにふり塩をして揉む事でかぼちゃが煮崩れず激的にホクホクに仕上がります。 ○塩が残っていると辛くなるので綺麗に洗い流して下さい。 ○鍋によって水の分量が変わると思うのでそれによって調味料と煮込み時間を調整して下さい。 ○煮汁が減らない場合は落し蓋を取って水分が飛んで減る様にして下さい。

    • かぼちゃは種を取って皮の所々を剥いて切り、面取りします。 かぼちゃに塩(ふり塩)をして揉み、水で綺麗に洗い流します。

      工程写真
    • 1

      鍋にかぼちゃの皮を下にして重ならないように並べ、かぼちゃがかぶるくらいの水を入れ(鍋の大きさで水の分量を調整して下さい)強火にかけます。

      工程写真
    • 2

      煮立ったら中火にして砂糖を入れて鍋を回して砂糖を溶かし、キッチンペーパーやアルミホイルで落し蓋をして7〜8分煮ます。

      工程写真
    • 3

      醤油を入れて鍋を回して煮汁が無くなるまで4〜5分煮て火を止め、煮崩れ無いように触らずにそのまま冷まします。

      工程写真
    レシピID

    375042

    質問

    作ってみた!

    • しゃきぴよ367797
      しゃきぴよ367797

      2023/08/22 18:27

      ホクホクに作れました。 煮崩れることなく、とってもおいしかったです。
    • さとー
      さとー

      2022/12/08 17:50

      ふり塩をしてから作ったら煮崩れず、ホクホクの仕上がりになりました!素敵なレシピをありがとうございます。
    • 彩

      2022/10/31 20:25

      あっっと言う間に我が家の定番作り置きになり、毎週つくっています!それでも足りず、週に二回となることも。 本当に美味しくて簡単なレシピをありがとうございます!
    • ブー子
      ブー子

      2022/09/28 10:09

      とっても美味しくできました! 最近電子レンジで作るレシピで作っていたのですが、やはり鍋でつくるほうが美味しくできると再確認できました。 美味しいレシピありがとうございました(^^)
    • be
      be

      2022/09/02 00:33

      こんにちは! 日持ちはどれぐらいしますか??

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    頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞

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