裏ワザで激的ホクホク！かぼちゃの煮物
投稿日2019/04/23
更新日2019/04/23
調理時間15分
裏ワザでかぼちゃが激的にホクホクに仕上がるかぼちゃの煮物です♪ 作り方は簡単！ かぼちゃを切って塩で揉んで洗ってから鍋に入れて煮るだけ！ 簡単な裏ワザでかぼちゃが煮崩れず本当にホクホクに仕上がります♡ 普段のおかずやお弁当、作り置きの強い味方です♪
材料4人分
- かぼちゃ1/4玉
- 塩（ふり塩）小さじ1/2
- 水200ml〜300ml(お鍋の大きさで調整して下さい)
- 砂糖大さじ2〜3(お好みで調整して下さい)
- 醤油大さじ1〜1と1/2
作り方
ポイント
○かぼちゃにふり塩をして揉む事でかぼちゃが煮崩れず激的にホクホクに仕上がります。 ○塩が残っていると辛くなるので綺麗に洗い流して下さい。 ○鍋によって水の分量が変わると思うのでそれによって調味料と煮込み時間を調整して下さい。 ○煮汁が減らない場合は落し蓋を取って水分が飛んで減る様にして下さい。
- 準
- 1
鍋にかぼちゃの皮を下にして重ならないように並べ、かぼちゃがかぶるくらいの水を入れ（鍋の大きさで水の分量を調整して下さい）強火にかけます。
- 2
- 3
醤油を入れて鍋を回して煮汁が無くなるまで4〜5分煮て火を止め、煮崩れ無いように触らずにそのまま冷まします。
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質問
作ってみた!
あられちゃん2024/10/11 18:04
煮汁が多かったので途中で捨て、軽く炒めるようにして水分を飛ばしました。 美味しいかったです。
まゆの2024/09/23 19:58
かぼちゃの面取り…確かに そんな丁寧な調理して来なかったなぁ(๑¯ω¯๑💧) 大根は するのにね。反省💔 いつもは皮と身が剥がれてしまう事が多いけど、裏ワザのお陰で かぼちゃが原型を留めてる(´◉ω◉` )- ̗̀ 💡 ̖́- ホクホクに仕上がった かぼちゃは甘くて美味しい❤調味料は かぼちゃの量にもよるから 味見しながら自分の好みにすればイイけど、大体の目安と裏ワザが知れてヨカッタ😆👍✨
かの2024/04/23 20:15
今週の日曜日に作りました。 ご投稿が遅くなり恐縮です。 面取りをしたのは初めてだったので 上手にできたか不安ではありますが……。 とっても美味しくできました！ あま〜い南瓜の煮物は久しぶりです。 素敵なレシピをありがとうございました。
あき♡2024/04/15 20:27
カボチャの煮付けはいつもこのレシピで作らせて頂いてます♪甘めが好きなので、甘めに調節してます✨今回もホクホク美味しく頂きました🥰
tennislove2024/04/11 15:16
型崩れせずホクホク美味しくできました。
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まこりんとペン子
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