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【ゆずもち】爽やかさがたまらん♡材料５つ！冬至にも！

Name: 【ゆずもち】爽やかさがたまらん♡材料５つ！冬至にも！
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 道明寺粉 100g; グラニュー糖 40g; 水 180g; こしあん 120g; ゆず 1個

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45分

エネルギー186kcal
炭水化物43.5g
脂質0.3g
たんぱく質3.2g
糖質42.1g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

「これ何？」と思わず言ってしまったんですが、食べたら本当においしくって♡ゆずの爽やかさ、そしてもちもち感、こりゃたまらんわ〜。実は冬至に柚子湯をしようと思って用意したゆずがいつの間にやらゆず餅に変身。あれれれれ？という感じなんですが、もう全然許す！！！全てを許してしまう包容力のある味、ぜひお試しください。そして2025年、私もこのお味のように包容力に溢れた人間になれますように。みなさん良いお年を！

材料5人分

A
道明寺粉
100g
A
グラニュー糖
40g
A
水
180g
こしあん
120g
ゆず
1個

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ゆずはよく洗い、皮を削っておく。
1
耐熱容器にA 道明寺粉100g、グラニュー糖40g、水180gを入れ、600Wで2分30秒加熱する。一度混ぜ、さらに600Wの電子レンジで3分加熱する。ピッタリラップをして10分蒸らす。
2
耐熱容器にこしあんとゆずのしぼり汁(12g)を入れ600Wの電子レンジで2分加熱し一度混ぜる。さらに2分加熱し混ぜる。様子を見ながら水っぽさがなくなるまで電子レンジで加熱を続け、もったりして丸められそうな硬さになったら粗熱をとる。
3
蒸らしておいた道明寺生地をしゃもじなどで混ぜ、粗熱をとる。
4
粗熱が取れたあんにすりおろしたゆずの皮を半分加え、ゴムベラでよく混ぜ、５等分にし丸めておく。
5
道明寺生地に残り半分のすりおろしたゆずの皮を加えしゃもじで混ぜ合わせ5等分にする。
6
ラップまたは水で濡らした手に道明寺生地を広げ、丸めたあんを中心に置いてあんを生地で包む。