かぼちゃと牛こまの甘辛バター炒め
投稿日2022/08/28
更新日2022/08/28
調理時間20分
バターで炒めた甘ーいかぼちゃと、片栗粉をまぶして炒めた柔らかジューシーな牛こまの甘辛炒めです＾＾お弁当にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉180g
- かぼちゃ正味290g
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- 片栗粉大さじ1
- Aオイスターソース・白だし各大さじ1
- A砂糖大さじ1
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使っています。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉：90g かぼちゃ：正味145g 玉ねぎ：1/4個・正味50g 片栗粉：大さじ1/2 (A)オイスターソース・白だし：大さじ1/2 (A)砂糖：大さじ1/2 バター：大さじ1～2 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
かぼちゃは長さを半分に切って7〜8mmに切る。 玉ねぎは繊維に沿って7〜8mmの薄切りにする。 牛こま切れ肉は片栗粉をまぶす。 A オイスターソース・白だし各大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを中火で熱し、かぼちゃと玉ねぎを炒める。
- 2
火が通って来たら端に寄せ、牛こま切れ肉を炒める。
- 3
牛肉に火が通ったらＡを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
