レンジで簡単♩グルテンフリーのかぼちゃケーキ

材料6人分（800ml耐熱容器1台分）

• かぼちゃ
  正味280g(皮とワタと種を取った状態)
• 無塩バター
  20g
• 無調整豆乳
  80ml
• てんさい糖
  25g
• 卵
  Mサイズ1個
• 米粉
  40g

作り方

• 下準備
  かぼちゃのワタと種を取り、皮をそぎ落としておく。

• 1

  かぼちゃを一口大に切ったら大きめの耐熱ボウルに入れる。

  
• 2

  ラップをかけ600wの電子レンジで4分半加熱してやわらかくする。

  
• 3

  電子レンジから取り出したら熱いうちに無塩バターを加え、溶かしながらなめらかになるまでつぶす。

  
• 4

  3の粗熱を取る。

• 5

  てんさい糖と無調整豆乳を加え混ぜ合わせる。

  
• 6

  更に卵を割り入れ米粉を加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 7

  耐熱容器にオーブンシートを敷いて流し入れる。

  
• 8

  ふんわりラップをかけ600wの電子レンジで5分加熱する。

  
• 9

  冷めたらオーブンシートをはがし切り分ける。

  

ポイント

★砂糖の量はかぼちゃの甘さによって調整して下さい。 ★豆乳は調整豆乳を使用しても構いません。 ★卵が固まる可能性があるので、必ず4で粗熱を取って下さい。 ★使用した米粉は【波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉】です。

作ってみた！

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