心も身体も温まる♡【かぼちゃグラタン】

材料2人分

• かぼちゃ
  200g
• 玉ねぎ
  100g
• ほうれん草
  100g
• しめじ
  1株
• ベーコン
  100g
• マカロニ
  30g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 無塩バター
  20g
• 薄力粉
  大さじ2
• 牛乳
  300ml
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  70g

作り方

• 下準備
  オーブン250℃予熱する。

• 1

  かぼちゃは種を除いて1~1.5cm角に切る。電子レンジ600w4分加熱する。

  
• 2

  玉ねぎは幅1mmに切る。しめじは石づきを包丁で落として手でバラバラにする。ほうれん草は幅4cmに切る。ベーコンは長さ4cm幅1cmの拍子木切りに切る。

  
• 3

  マカロニは規定時間茹でたらザルにあけて、冷めない内に塩こしょう、オリーブオイル（分量外）を振るって混ぜる。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルを引いて玉ねぎ、しめじ、ベーコンを中火で炒める。

  
• 5

  工程4にほうれん草、薄力粉を加えて弱火で炒める。薄力粉が馴染んだら牛乳を加えてとろみが出るまで弱火でかき混ぜる。

  
• 6

  工程5にかぼちゃ、マカロニ、無塩バターを加えて混ぜ合わせる。塩こしょうで味を調整する。

  
• 7

  耐熱皿に無塩バターを塗り、工程6を流し入れる。 ピザ用チーズを上に散らして250℃5分加熱する。

  
• 8

  焼き上がったらパセリを散らす。

  

ポイント

・薄力粉は材料としっかり混ぜ合わせることで、ダマになりにくくなります。 ・顆粒コンソメを加えると、より深みのある味わいに仕上がります。 ・耐熱皿には、焦げ付き防止のためバターを塗っておきましょう。

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