煮崩れないかぼちゃ煮《基本のレシピ》

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安300円

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存1ヶ月

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材料4人分

• かぼちゃ
  ３００g
• 水
  １８０ml
• みりん
  大さじ２
• 白だし
  小さじ１
• 薄口しょうゆ
  小さじ２
• 砂糖
  大さじ１

作り方

• 1

  かぼちゃを食べやすい大きさに切り、角を面取りをする。 ※包丁が難しい方はピーラーを使うと簡単です。

• 2

  鍋にかぼちゃ、水、みりん、白だし、薄口しょうゆ、砂糖を入れて蓋をして弱火で１５分煮る。

ポイント

■激しい沸騰状態で煮ると煮崩れの原因になりますので、コポコポ静かに揺らぐくらいの火力で煮てください。 ■冷たい水から煮ることで、かぼちゃの甘味を引き出して美味しく煮ることができます。 ■みりんは食材を引き締める効果があるので、多めに入れて煮崩れしにくいレシピにしています。 ■さらに、木の葉などの模様を入れても綺麗です。

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