副菜
材料はたった3つ！煮方がポイント！ ホクホクかぼちゃ煮
投稿日2022/09/17
更新日2022/09/17
調理時間15分
小さな頃から食べている、大好きな味のホクホクのかぼちゃ煮です！ 砂糖と醤油のみで他のものは入れません。 お弁当にはもちろん、おやつにも美味しいです！ 小さなお子様やかぼちゃの素材の味を楽しみたい方は、調味料の量を砂糖小さじ2 、醤油小さじ1/2にすると良いです！
材料2人分
- かぼちゃ350g
- 砂糖大さじ1
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
○フライパンの蓋は必ずしてください！ ホクホクになるポイントです。 ○水分を飛ばし終えたら、すぐに火を止めてください。 水分がないまま、火をつけていると焦げてしまいます。
- 準
かぼちゃは一口大に切る。
- 1
フライパンにかぼちゃを(皮目を下に)並べる。
- 2
砂糖と醤油は、かぼちゃの上に満遍なくふりかける。
- 3
かぼちゃが1/4弱程度浸かるくらい水を加える。
- 4
蓋をし、中火にする。 沸騰したら、弱火にし、竹串をかぼちゃに刺してすっと通るまで、10分程度煮る。 蓋をはずし、中火から強火にし、水分を飛ばす。
レシピID
444913
質問
作ってみた!
さくらはな2024/08/25 20:51
うちのかぼちゃが採れたので作ってみました。いままでベチャッとなっちゃうかぼちゃ煮でしたが、この作り方だと本当にホクホクになり、めちゃくちゃ美味しくてすでにリピート済みです(*^^*)
funinmans_mesi2023/12/31 11:00
美味しく出来ました。ありがとうございます。
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- Artist
フードコーディネーターYUKI
フードコーディネーターYUKIです。 短大にて、食に関する専門的な知識を取得し、フードスペシャリスト取得。 その後、祐成陽子クッキングアートセミナー【フードコーディネーターコース】卒業。 コンビニの商品開発を経て、料理家の先生の元で働く。 現在は フードコーディネーター、料理研究家として活動中。 ○関東在住 ○子ども🧒👶有り
