レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

かぼちゃの塩バター煮

副菜

かぼちゃの塩バター煮
  • 投稿日2022/04/27

  • 調理時間15

かぼちゃを塩とみりんで煮て、仕上げにバターを加えるだけ。 いつもと違った味わいでおいしいです。

材料4人分

  • かぼちゃ
    1/4玉(400~500g)
  • バター
    20g
  • 黒こしょう
    少々
  • A
    400ml
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    大さじ1/2

作り方

ポイント

■かぼちゃは様子を見てやわらかくなるまで煮てください。

  • 1

    かぼちゃはワタを除いて、一口大に切る。 皮のかたいところはむいて、面取りする。

    工程写真
  • 2

    鍋にA 水400ml、みりん大さじ2、塩大さじ1/2を入れて、かぼちゃの皮を下にして重ならないように並べる。

    工程写真
  • 3

    落し蓋をして中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱めの中火で8〜10分煮る。

    工程写真
  • 4

    やわらかくなったらバターを入れて溶かし、黒こしょうをふる。

    工程写真
レシピID

436211

「かぼちゃ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

かぼちゃの煮物」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

神田えり子
Artist

神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

「料理家」という働き方 Artist History