お鍋ひとつで簡単♪かぼちゃとベーコンの塩バター煮

20

2020.12.20

分類副菜

調理時間: 20分

ID 402276

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

お鍋ひとつで簡単調理☆
ベーコンとバターのコクがかぼちゃにしみて食欲そそります。
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです。

緑黄色野菜のかぼちゃは日々の食卓に積極的に登場させたい食材。
抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが多く含まれ、美肌効果も期待できます☆

    材料4人分
    かぼちゃ 1/4個
    ベーコン(スライス) 2枚
    A
    少々
    A
    コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1
    200ml
    少々
    バター(マーガリンでもOK) 10g
    作り方
    Point!
    ・先にベーコンをバター炒めしてからかぼちゃを煮ることでコクが増します。
    ・かぼちゃは皮を下にして煮ること、沸騰後は少し火を弱めてコトコト煮ることで煮崩れを防ぎます。
    1. かぼちゃは種とわたをとり、皮付きのまま一口大に切る。
      ベーコン(スライス)は1cm幅に切る。
    2. 鍋にバター(マーガリンでもOK)を熱し、ベーコンを炒めて塩をふり、少し焼き色がついたらかぼちゃの皮を下にして並べる。
    3. 水とA

      塩 少々、コンソメ(顆粒) 小さじ1/2、みりん 大さじ1

      を加えて沸騰させ、火を弱めて落としぶた(アルミホイルでもOK)をして煮汁が少なくなるまで煮る。
      粗熱がとれるまでそのまま置く。
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