副菜
お鍋ひとつで簡単♪かぼちゃとベーコンの塩バター煮
投稿日2020/12/20
更新日2020/12/20
調理時間20分
お鍋ひとつで簡単調理☆ ベーコンとバターのコクがかぼちゃにしみて食欲そそります。 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです。 緑黄色野菜のかぼちゃは日々の食卓に積極的に登場させたい食材。 抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが多く含まれ、美肌効果も期待できます☆
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- ベーコン（スライス）2枚
- A塩少々
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- 水200ml
- 塩少々
- バター（マーガリンでもOK）10ｇ
作り方
ポイント
・先にベーコンをバター炒めしてからかぼちゃを煮ることでコクが増します。 ・かぼちゃは皮を下にして煮ること、沸騰後は少し火を弱めてコトコト煮ることで煮崩れを防ぎます。
- 1
かぼちゃは種とわたをとり、皮付きのまま一口大に切る。 ベーコン（スライス）は1cm幅に切る。
- 2
鍋にバター（マーガリンでもOK）を熱し、ベーコンを炒めて塩をふり、少し焼き色がついたらかぼちゃの皮を下にして並べる。
- 3
水とA 塩少々、コンソメ（顆粒）小さじ1/2、みりん大さじ1を加えて沸騰させ、火を弱めて落としぶた（アルミホイルでもOK）をして煮汁が少なくなるまで煮る。 粗熱がとれるまでそのまま置く。
レシピID
402276
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格