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かぼちゃのコンソメバター煮

20
煮物の
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2019.09.07

分類副菜

調理時間: 20分

ID379792

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

お醤油と和風だしの煮物に飽きたら試してみてください。
優しい甘みとベーコンの旨味がよく合います。

煮物 片手鍋 出汁 ベーコン 和風 煮もの かぼちゃ コンソメ
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材料4人分
かぼちゃ 1/4個
ベーコン 80g
浸るくらい
コンソメ 3g
砂糖 小さじ2
有塩バター 10g
作り方
Point!
かぼちゃはものによって水分量が違うので煮る時間が変わってきます。 水分が少ないものは煮る時間を長めに調節してください。沸騰させ続けると煮崩れてしまうので注意してください。
  1. かぼちゃは種を取り除き一口大に切り、皮を所々削ぎ落とす。
    ベーコンは7ミリ幅の棒状に切る。
  2. かぼちゃとベーコンを鍋に入れ水をひたひたまで注ぎ中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、コンソメと砂糖を加え落し蓋をして10分間煮る。
  3. かぼちゃに竹串を刺してすっと通るくらいに火が通ったら火を止め、有塩バターを加え鍋を揺すって溶かし混ぜる。
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