副菜
かぼちゃのコンソメバター煮
投稿日2019/09/07
更新日2019/09/07
調理時間20分
お醤油と和風だしの煮物に飽きたら試してみてください。 優しい甘みとベーコンの旨味がよく合います。
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- ベーコン80g
- 水浸るくらい
- コンソメ3g
- 砂糖小さじ2
- 有塩バター10g
作り方
ポイント
かぼちゃはものによって水分量が違うので煮る時間が変わってきます。 水分が少ないものは煮る時間を長めに調節してください。沸騰させ続けると煮崩れてしまうので注意してください。
- 1
かぼちゃは種を取り除き一口大に切り、皮を所々削ぎ落とす。 ベーコンは7ミリ幅の棒状に切る。
- 2
かぼちゃとベーコンを鍋に入れ水をひたひたまで注ぎ中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、コンソメと砂糖を加え落し蓋をして１０分間煮る。
- 3
かぼちゃに竹串を刺してすっと通るくらいに火が通ったら火を止め、有塩バターを加え鍋を揺すって溶かし混ぜる。
レシピID
379792
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。