お砂糖いらず！みりんでほっくりかぼちゃの煮付け

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ2
• A
  だし汁
  200ml
• 醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  だし汁は昆布と鰹の合わせ出汁を使用しています。水１カップ(200ml)＋顆粒だし小さじ1/2でもOK！

• 1

  かぼちゃは縦半分に切り、1口大にする。

• 2

  鍋にかぼちゃを皮を下にして並べ、A みりん大さじ4、酒大さじ2、だし汁200mlを入れたらクッキングシートで落し蓋をして弱めの中火で20 分煮る。

  
• 3

  かぼちゃが柔らかくなったら醤油を回し入れて鍋をゆすり、醤油が全体に馴染んだら火を止めて冷ます。

  

ポイント

火力が強すぎるとかぼちゃが煮崩れてしまうため、弱めの中火で加熱しましょう！ 醤油は最後に加えるのが減塩ポイント！醤油の香りが飛ばず、かぼちゃの表面に味が付くので少量でもしっかり塩味を感じられます。

作ってみた！

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