お砂糖いらず！みりんでほっくりかぼちゃの煮付け
投稿日2022/04/14
更新日2022/04/14
調理時間10分
砂糖を使わずにみりんの甘みでほっくり美味しく作りました！かぼちゃはビタミン類が豊富で免疫力アップや美肌に効果的！またカリウムも豊富なため、むくみ解消にも。カリウムは余分な塩分を排出してくれるので高血圧な方も積極的に摂りたい食材です。カリウムは水に溶けるので煮汁ごといただける煮物がおすすめ！
材料2人分
- かぼちゃ1/4個
- Aみりん大さじ4
- A酒大さじ2
- Aだし汁200ml
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
火力が強すぎるとかぼちゃが煮崩れてしまうため、弱めの中火で加熱しましょう！ 醤油は最後に加えるのが減塩ポイント！醤油の香りが飛ばず、かぼちゃの表面に味が付くので少量でもしっかり塩味を感じられます。
- 準
だし汁は昆布と鰹の合わせ出汁を使用しています。水１カップ(200ml)＋顆粒だし小さじ1/2でもOK！
- 1
かぼちゃは縦半分に切り、1口大にする。
- 2
鍋にかぼちゃを皮を下にして並べ、A みりん大さじ4、酒大さじ2、だし汁200mlを入れたらクッキングシートで落し蓋をして弱めの中火で20 分煮る。
- 3
かぼちゃが柔らかくなったら醤油を回し入れて鍋をゆすり、醤油が全体に馴染んだら火を止めて冷ます。
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka