副菜

砂糖なしでつくる【金柑のみりん甘露煮】ホットドリンクにも◎

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25分

総費用-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-

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おせちって、甘いものが続きがちで「ちょっと口さっぱりさせたいな」って思うこと、ありませんか🥺？この金柑のみりん甘露煮は、そんな時にあると嬉しい我が家の定番の箸休めです☺️ 砂糖は使わず、甘みは本みりんだけ。コトコト煮るだけで、金柑の自然な甘さと香りがじんわり引き出されるんです🍊✨ 皮ごと食べられるから、ちょっと喉が気になる季節にも取り入れやすいのが嬉しいところ💡ˊ˗ そのまま食べてもいいし、シロップごとお湯で割ればほっと温まる一杯にも◎ 作り置きしておけば、おせちにさっと添えるだけで華やかになります✨

材料（作りやすい分量）

金柑
200g(10〜12個)
A
本みりん
150ml
A
水
50ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
金柑は半分に切り、種を取り除く。
2
鍋にA 本みりん150ml、水50mlと金柑を入れる。
3
弱めの中火にかけ、落とし蓋をしてフツフツする状態を保ちながらコトコト煮る。
4
水分が減り、とろみと照りが出てきたら火を止める。
5
保存容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。

ポイント

👶年齢目安：1歳半〜　※皮は噛む力に合わせて刻んでください・みりんは本みりんがおすすめ　照りとコクの出方が変わります。＜調理ポイント💡ˊ˗＞・焦げそうな場合のみ、水を少量足してください。・加熱でアルコールはしっかり飛ぶので　小さなお子様でも安心して召し上がれます◎ ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ✅金柑金柑の皮にはビタミンCやポリフェノール類が含まれています。昔から、のどがちょっと気になる季節に親しまれてきた果物です。 ✅みりん米由来の自然な甘みで、砂糖を使わなくても満足感のある味わいに。加熱することでアルコールは飛び、まろやかなコクと照りだけが残ります。 – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「金柑みりん甘露煮ドリンク」【材料】・金柑みりん甘露煮 ……… 大さじ1 ・お湯 ………………………… 200ml やさしい甘さで、ほっと温まる一杯に。朝イチや寝る前、寒い日の帰宅後にもおすすめです🌙 子どもには薄めで作ってあげてくださいね♪