癒されるおいしさ♡金柑のスコーン

材料（4個分）

• A
  薄力粉
  100g
• A
  砂糖
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1(4g)
• A
  塩
  ひとつまみ
• 米油
  20g
• プレーンヨーグルト
  35g
• 金柑のはちみつ漬け
  30g
• ホワイトチョコ
  適量

作り方

• 下準備
  <金柑のはちみつ漬けを作っておく> ・金柑のヘタ、種をとり、半分に切って同量のはちみつに漬ける。 https://oceans-nadia.com/user/739440/recipe/519919 ・オーブンは200℃に予熱する。

• 1

  金柑のはちみつ漬けを1cm角程度に切る。

  
• 2

  ボウルにA 薄力粉100g、砂糖10g、ベーキングパウダー小さじ1、塩ひとつまみを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 3

  米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜてポロポロにする。

  
• 4

  プレーンヨーグルトを加えて切るように混ぜる。

  
• 5

  生地をまとめて台に出し、めん棒で伸ばしたら、金柑のはちみつ漬けの半量をのせ、生地を半分に切って重ねる。 もう一度生地を伸ばして繰り返し、高さ2cm程度にまとめる。

  
• 6

  型抜きをしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、200度で15～20分焼く。

  
• 7

  粗熱がとれたらホワイトチョコを溶かしてのせ、輪切りにした金柑のはちみつ漬け(分量外・適量)をトッピングする。

  

ポイント

・とにかく生地は練らないこと！ゴムベラで切るようにしながら混ぜ、手でギュッと押さえてまとめましょう。 ・型抜きせずカットするだけでもOKです。 ・焼き時間は調整してください。

作ってみた！

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