主食

【きんかん香る！春野菜のパスタ】栄養満点おいしくてやみつき！

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

金柑の香りは柚子とも違う、さわやかな春の香り。生で皮ごと食べられるから、種を取ったらみじん切りにしてチーズの代わりにふりかけます。我が家の定番のやさいたっぷりミートソースが、さっぱりとした、やみつきの春野菜のパスタになります。

材料2人分

下準備
金柑は横に半分に切ってつまむと、種が出ます。包丁の刃先で気をつけながら種をきれいに取って、みじん切りにしておきます。
1
新玉ねぎ、春人参、セロリは細かくみじん切りにする。トマトも小さめの角切り。菜の花は洗って3等分に切る。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ新タマネギと春人参、セロリを加え、塩をふって中火で4分しっかり炒める。合いびき肉とすりおろし生姜を加え1分炒めたら、トマトとA ケチャップ大さじ３、ソース・だし醤油各小さじ１、コショウ少々を加え蓋をして5分煮る。水分が出てきたら、蓋を取り5分に詰める。
3
パスタは沸騰した湯で表示時間茹でる。2分前になったら、菜の花を加え、一生にザルにあげる。 ②に加えて混ぜる。＊塩水で茹でなくてOKです。
4
器に盛り付け、金柑のみじん切りを載せる。