
2026/06/07
40分
デザート夫のケーキ屋で販売していつも人気の梅ジャム。作り方は毎年ブラッシュアップを重ねて、今はこのレシピに辿り着きました。梅はクエン酸、カリウム、鉄分、ビタミンEなどが含まれ、疲労回復に嬉しい成分がたっぷり。他にも食欲を増進させたり、整腸作用があったり、じめじめ暑くなり、疲れやすいこの季節にぴったりの食べ物です。南高梅の完熟梅で作るこのジャム、最大の魅力は桃のようなフルーティーな香りです。作っているキッチンから甘酸っぱい香りが広がって、とても幸せな気持ちになれます。








2026/03/04
40分
デザートパティシエの夫に教わったしらぬいのジャム。お家で簡単にできるレシピに改良しました。しらぬい(不知火)は「清見」と「ポンカン」のかけあわせで生まれた柑橘。見た目はデコポンと同じですが、違いはJAを通じて出荷され、糖度13度以上・酸度1.0%以下の基準をクリアしたものが「デコポン」と呼ばれます。しらぬいは酸味が強いものが多いので、酸味を生かしたジャムに仕上げました。


2025/09/06
35分
デザート夏になると恋しくなるブルーベリーのジャム美味しくなあれ美味しくなあれと呪文をとなえながら煮込んでいきます。ヨーグルトに混ぜたり、パンケーキやトーストにとあれこれ重宝する夏のご褒美ジャムです。砂糖の割合はブルーベリーの重量の半分なので作りやすいですよ。


2025/07/04
90分
調味料初夏の青梅を使った手作りジャムのレシピです。2度の茹でこぼしでえぐみをしっかり抜き、まろやかな味わいに仕上げました。パンやヨーグルトに添えて、爽やかな甘酸っぱさを楽しみましょう。形が悪かったり、小さな傷がある梅も無駄なく使えて、食品ロスを減らしたい人にもおすすめです。黄色い完熟梅でもOKなので、手に入りやすい梅で気軽に作ってみてください。

2025/07/01
25分
デザートお庭で採れた、マルベリー(桑の実)を使って作った、酸味と甘みがあって、とても美味しい『マルベリージャム』です。潰さず、形を残したままで、仕上げました。簡単ですので、是非♪♪


2025/06/15
3分
デザートレンジで1分!少量から作れる簡単レモンカードです🍋レモンカードは、イギリス発祥の伝統的なスプレッドで、ジャムとは違ったコクのある味わい。一般的には、鍋で煮詰めて作りますが、このレシピは温度計も鍋も不要!ちょっと欲しい時にピッタリな分量で作れるのも嬉しいポイントです。スコーンやパンにつけたり、ミニタルトやマカロンのフィリングにしたり・・・と使い方も無限大!なめらかな口当たりで、甘酸っぱくて爽やかなレモンの風味が口っぱいに広がりますよ☺️是非旬のレモンで初夏の味わいを楽しんで下さい🌈





2025/02/09
10分
デザート今回は芳醇な甘い香りのバニラビーンズをプラスして、リッチな味わいの自家製ミルクジャムに仕上げました。濃厚なミルクジャムはスコーンやパンなどによく合います☺︎*ポイントは少量の塩!!マルタ島の海塩を使用し、ミルクのコクを引き立てました。



2024/11/15
10分
デザート発酵調味料の麹甘酒を使った免疫力UPレシピです! 麹に含まれる酵素や乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、免疫力UPが期待できます。お砂糖不使用でからだに優しいジャムです。濃縮タイプを使用することで、しっかり甘く、短時間の加熱でとろみのあるジャムになりました♪【栄養📝】 ・柿は、ビタミンCやβカロテン、リコピンなど免疫力UPに効果的な栄養素が豊富!



2024/10/21
60分
調味料金木犀の季節がやってきました。4年前から金木犀をベランダで育てていたのですが、なかなか花が咲かず…去年引っ越して庭に植えたところ、メキメキ大きくなりたくさんの花が咲くように!!…ということで、今年は庭のお花で「金木犀ジャム」を仕込みました。今まで金木犀のシロップや、オイル、お酒など様々なもの作ってきましたが、仕上がりの見た目・香りが一番良いのが「ジャム」でした。見た目も反則!可愛すぎる!使用用途としては、パンなどに塗る!などではなく、杏仁豆腐やフルーツポンチのシロップに、紅茶やソーダ、サワーなどのお酒にひと匙たらす…などのように、ちょい足しで香りと花びらを楽しむのがオススメです。

2024/08/29
10分
デザートイチジクは傷みやすいので、買ったらすぐい食べるのがお勧めです。食べきれない場合はジャムにしてみてくださいね。すっきりした甘さのグラニュー糖を使っていますが、強い甘さの白砂糖やコクのあるきび砂糖でも作れます。イチジクは甘いので砂糖を控えめにしていますが、長期保存しない場合は十分日持ちします。冷蔵庫で1か月保存できます。

2024/07/16
25分
調味料旬のプラムを買ってきたものの、娘の口には合わなかったのでジャムに。甘さ控えめなのでカルピスに合わせるとめちゃくちゃおいしい…!ティースプーン1〜2杯入れると幸せになれます(◜ᴗ◝ )
