甘さ自由自在。大量消費に！『基本のゆずジャム』

• 10分

材料

• ゆず
  3個
• はちみつ
  90g
• 砂糖
  30g

作り方

• 1

  ゆず3個は皮をむいて内側の白い部分を包丁で削り、千切りにする。果肉の部分は種を取り除いてざく切り。

  
• 2

  砂糖、はちみつ、ゆずを鍋に入れ、中強火でかき混ぜながら煮詰める。

  
• 3

  鍋底をへらでこすり線が残れば完成。冷えると締まるので、一歩手前で火を止めるのがポイントです。

  
• 4

  清潔な保存瓶に入れて冷蔵保存。なるべく早く召し上がってください。

  

ポイント

冷えると締まるので、一歩手前で火を止めるのがポイントです。 はちみつ、砂糖の分量はお好みで加減可能ですが、全てはちみつにすると糖度が低いため日持ちしにくくなります。

作ってみた！

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