1. さっぱり美味しい!『鶏むね肉の南蛮漬け』

    さっぱり美味しい!『鶏むね肉の南蛮漬け』 4分前

    211人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 夏野菜とたこの揚げ浸し

    夏野菜とたこの揚げ浸し 4分前

    123人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ガーリック香る♪トマトとツナのこく旨サラダ

    ガーリック香る♪トマトとツナのこく旨サラダ 5分前

    123人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 味付けオール3『すき風☆豚たまうどん』

    味付けオール3『すき風☆豚たまうどん』 7分前

    354人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. おつまみになるサラダ♡大根とハムのガーリックマヨサラダ

    おつまみになるサラダ♡大根とハムのガーリックマヨサラダ 7分前

    こまりこ😃さん♡ こちらのサラダ、激リピありがとうございます😍 大根消費にお役に立ててよかったです😆 短冊切りも食感が楽しめて美味しそうですよー💗

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

夏みかんのマーマレードジャム

90

2016.02.22

分類調味料

調理時間: 1時間 30分

ID135590

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

夏みかんを沢山頂いたので、マーマレードジャムにしました。ちなみに、夏みかんの食べ頃は4〜6月の春から夏ですが、収穫時期は12月~1月らしいですよ。そのため、まだ寒い時期でもスーパーで夏みかんを目にするんですね。ジャムにしておけば、パンに付けるのはもちろんのこと、お肉料理などにも使えて便利です♪

ホーロー鍋 ブランチ フルーツのおかず

このレシピをサイトに埋め込む

材料(夏みかん3個(正味500g)の分量を表記しています。砂糖の目安は、果物の60%程度ですが、甘さはお好みで調整してください。)
夏みかん 3個
砂糖 300g
作り方
Point!
保存瓶はしっかり煮沸消毒してください。冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できます。大人用にはお好みでブランデーなどを加えて風味をつけても美味しいです。
  1. 夏みかんは表面を良く水洗いし、皮をむいて実を袋から取り出す。
    皮は、白い部分を包丁で削ぎ落し、細切りにする。
    (白いワタの部分は苦みがあるので取り除きますが、全て取り除くと固まりにくくなるので、薄く残してください)
  2. 実の部分と皮の部分の総重量に対し、60%の分量の砂糖を鍋に入れる。
    (今回は、総重量が500gだったので、砂糖は300g使用しています)
  3. 全体を混ぜて、30分~1時間ほど置くと砂糖が溶けて水分が出てくるので、弱火に掛ける。
  4. アクを取りながら、弱火で好みの固さになるまで煮詰める。冷めると固まりやすくなるので、少しゆるいかなと思う程度で火を止めてください。
    冷めたら、煮沸消毒した保存瓶などに詰める。
183 106

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月2日更新!
    いつもの炒めものをもっとおいしく!えびとブロッコリーとふわふわ卵のオイマヨソテー

    いつもの炒めものをもっとおいしく!えびとブロッコリーとふわふわ卵のオイマヨソテー

    この特集を読む
  2. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  3. PR 7月2日更新!
    暑い夏はランチに冷製スープをプラス!カフェ風メニューでくつろぎ時間

    暑い夏はランチに冷製スープをプラス!カフェ風メニューでくつろぎ時間

    この特集を読む
  4. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  5. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  6. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  7. PR 6月25日更新!
    まんまるかわいい!至福のとろけるフレンチトースト

    まんまるかわいい!至福のとろけるフレンチトースト

    この特集を読む
  8. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  9. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  10. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
352181 さん
2020.06.23 13:05

お尋ねします、このレシピにはゆでこぼしが無いですが必要ないのでしょうか?

楠みどり
楠みどり さん
2020.06.23 13:48:28

352181さん、ご質問ありがとうございます。このレシピでは茹でこぼしをしていませんが、苦みやアクが気になる場合は茹でこぼすことをお勧めします。国産のフレッシュな甘夏であればよりおいしくできると思います。

しろ さん
2019.04.09 19:51

こちらのレシピで2回、マーマレードを作りました。はじめてのマーマレード作りでしたが、とても美味しくできました! ありがとうございます!

楠みどり
楠みどり さん
2019.04.09 22:36:43

しろさん、2回も作ってくださりありがとうございます!材料はシンプルですが、下処理が少し面倒ですよね。ですがその分、手作りならではの美味しさが味わえますよね。私もマーマレードジャムは大好きなんです♡お肉料理などにも合いますので色々楽しみながらお使い頂けると嬉しいです。

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ブランチ×パテ (4) フルーツのおかず×鶏胸肉 (3) ホーロー鍋×黒豆 (3)
もっと見る

「マーマレード 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは