自家製ミルクジャム/煮詰めるだけの簡単レシピ！

• 10分煮詰める時間は含まず

材料4人分（小瓶2個分）

• 生クリーム
  200g
• 牛乳
  100g
• グラニュー糖
  50g
• 海塩
  少々
• バニラ
  1/4本

作り方

• 1

  バニラのさやを縦に切り開いて、種を包丁などでしごくように取り出す。

• 2

  鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、火にかける。

• 3

  途中、海塩を加え混ぜる。（マルタ島の海塩）

• 4

  沸騰したらバニラビーンズを加え、ふきこぼれないように時々混ぜながら約20~30分に詰める。

• 5

  底が焦げつかないように煮詰める。 ＊徐々に色が変化（ホワイト→クリーム色）

• 6

  煮詰まってきたら弱火にする。 （目安は半量になるまで煮詰める）

• 7

  とろみがついてきたら火を止め、煮沸消毒した保存ビンなどに入れる。

• 8

  蓋をして煮沸する。 ＊鍋にたっぷり水を入れ沸騰したら20分加熱し、そのまま冷えるまで放置 ＊すぐに食べる場合は煮沸せず、冷めたら冷蔵保存

• 9

  完全に冷めたら冷蔵庫に保存する。

  

ポイント

▶️バニラの代わりにバニラエッセンスで代用可。 ▶️塩は入れすぎないよう注意してください。 ▶️注意点と保存方法 手作りする際は、保存容器の煮沸を忘れずに。 冷蔵保存：開封後はできるだけ早くお召し上がりください。

作ってみた！

質問