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ミルクジャム

20

2020.03.06

分類調味料

調理時間: 20分

ID387288

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

身近な材料で作れるミルクジャム。鍋で煮るだけの簡単な料理ですが、とろんと甘くて癒されるやさしい味わいです。
使う砂糖によっても味わいが変わるのも楽しいです。

ジャム ミルク バター 簡単 牛乳

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材料4人分(作りやすい分量)
牛乳 300cc
グラニュー糖 50g(お使いのものでOK)
無塩バター 15g
作り方
Point!
吹きこぼれやすいので、大きな鍋を使い、火加減に注意してください。 冷めると固くなるので、煮詰め加減がわかりづらいのですが、もし堅くなりすぎたら、牛乳を足して加熱すれば柔らかくなります。
  1. 大きめの鍋に牛乳、グラニュー糖、無塩バターを入れて火にかけ、砂糖が溶けるように混ぜる。
  2. 沸いてきたら弱火にし、ゴムベラなどで時々混ぜながら煮る。
    (火が強いと吹きこぼれるので、火加減に注意してください)
  3. 15分位火にかけ、泡に粘りが出て、とろみがついたら火を止める。
    ※冷めると固くなるので、ゆるいとろみで大丈夫です
  4. おろし際に、板チョコを入れると、ミルクチョコ味になります。(上の材料で2片くらい)冷めると固くなるので、煮詰めるのはゆるめでOK。
    手前はグラニュー糖のミルクジャム、右はきび砂糖、奥はグラニュー糖のミルクジャムとチョコ味のものを2層にしたものです。
22 112

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