調味料
ミルクジャム
投稿日2020/03/06
更新日2020/03/06
調理時間20分
お気に入り
（204）
身近な材料で作れるミルクジャム。鍋で煮るだけの簡単な料理ですが、とろんと甘くて癒されるやさしい味わいです。 使う砂糖によっても味わいが変わるのも楽しいです。
材料4人分（作りやすい分量）
- 牛乳300cc
- グラニュー糖50ｇ(お使いのものでOK)
- 無塩バター15g
作り方
ポイント
吹きこぼれやすいので、大きな鍋を使い、火加減に注意してください。 冷めると固くなるので、煮詰め加減がわかりづらいのですが、もし堅くなりすぎたら、牛乳を足して加熱すれば柔らかくなります。
- 1
大きめの鍋に牛乳、グラニュー糖、無塩バターを入れて火にかけ、砂糖が溶けるように混ぜる。
- 2
沸いてきたら弱火にし、ゴムベラなどで時々混ぜながら煮る。 （火が強いと吹きこぼれるので、火加減に注意してください）
- 3
15分位火にかけ、泡に粘りが出て、とろみがついたら火を止める。 ※冷めると固くなるので、ゆるいとろみで大丈夫です
- 4
おろし際に、板チョコを入れると、ミルクチョコ味になります。（上の材料で２片くらい）冷めると固くなるので、煮詰めるのはゆるめでOK。 手前はグラニュー糖のミルクジャム、右はきび砂糖、奥はグラニュー糖のミルクジャムとチョコ味のものを２層にしたものです。
レシピID
387288
質問
作ってみた!
- 458170
2021/01/27 21:10
今回牛乳の賞味期限が近かったため、レシピを見つけ、作らせてもらいました！ とても美味しそうです！ ありがとうございました！ コーヒー味を今度作ってみようとおもいます！
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- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。