ミルクジャム

20

2020.03.06

分類調味料

調理時間: 20分

ID 387288

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

身近な材料で作れるミルクジャム。鍋で煮るだけの簡単な料理ですが、とろんと甘くて癒されるやさしい味わいです。
使う砂糖によっても味わいが変わるのも楽しいです。

    材料

    4人分(作りやすい分量)
    牛乳 300cc
    グラニュー糖 50g(お使いのものでOK)
    無塩バター 15g

    作り方

    ポイント

    吹きこぼれやすいので、大きな鍋を使い、火加減に注意してください。
    冷めると固くなるので、煮詰め加減がわかりづらいのですが、もし堅くなりすぎたら、牛乳を足して加熱すれば柔らかくなります。
    1. 大きめの鍋に牛乳、グラニュー糖、無塩バターを入れて火にかけ、砂糖が溶けるように混ぜる。
    2. 沸いてきたら弱火にし、ゴムベラなどで時々混ぜながら煮る。
      (火が強いと吹きこぼれるので、火加減に注意してください)
    3. 15分位火にかけ、泡に粘りが出て、とろみがついたら火を止める。
      ※冷めると固くなるので、ゆるいとろみで大丈夫です
    4. おろし際に、板チョコを入れると、ミルクチョコ味になります。(上の材料で2片くらい)冷めると固くなるので、煮詰めるのはゆるめでOK。
      手前はグラニュー糖のミルクジャム、右はきび砂糖、奥はグラニュー糖のミルクジャムとチョコ味のものを2層にしたものです。
    45 150

    コメント・感想 Comment

    458170 さん
    2021.01.27 21:10

    今回牛乳の賞味期限が近かったため、レシピを見つけ、作らせてもらいました! とても美味しそうです! ありがとうございました! コーヒー味を今度作ってみようとおもいます!

    笠原知子
    笠原知子 さん
    2021.02.01 19:36:46

    コメントありがとうございます!コーヒー味もいいですね♡いろいろ楽しんでいただけたら嬉しいです!

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