デザート
ブルーベリージャム🫐
35分
- エネルギー268kcal
- 炭水化物68.8g
- 脂質0.2g
- たんぱく質0.6g
- 糖質66.5g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夏になると恋しくなるブルーベリーのジャム 美味しくなあれ美味しくなあれと呪文をとなえながら 煮込んでいきます。 ヨーグルトに混ぜたり、パンケーキや トーストにとあれこれ重宝する夏の ご褒美ジャムです。 砂糖の割合はブルーベリーの重量の半分なので 作りやすいですよ。
作り方
- 1
生ブルーベリーは流水で綺麗に洗います
- 2
水分を綺麗に拭いておきます。小さな軸も綺麗にとっておきます
- 3
レモンを絞っておきます
- 4
鍋にブルーベリーと砂糖レモン汁を入れてヘラで砂糖をブルーベリーにまぶします。しばらく置いておきます。
- 5
中火で熱して沸騰させます。
- 6
沸騰した時の様子
- 7
沸騰したら灰汁が浮いてくるので綺麗に取ります。
- 8
灰汁が出なくなったら弱火にして15～20分ほど煮込みます。最後にレモン汁を入れ一煮立ちさせたら出来上がりです。
- 9
保存瓶は15〜２０分熱湯で消毒しておきます。
- 10
綺麗に乾かしておきます。
- 11
暑いままのジャムを入れます。
- 12
ひっくり返しておきます。
ポイント
保存瓶は熱湯で消毒し、綺麗に乾かしてジャムが熱いまま入れて蓋をします。 長期保存なら沸騰した熱湯にジャム入りの瓶を入れて蓋をそっと置いて20分加熱します。 しっかり加熱し蓋とジャムの間の空気を抜いて真空になったらお鍋から瓶をそっと出して、ぎゅっと蓋を閉めたら出来上がり。熱いので注意してください。 ※冷めると固まってくるので煮詰めは緩めにしてください。
レシピID：509968
更新日：2025/09/06
投稿日：2025/09/06
