林檎とさつま芋といちじくの米粉クランブル

材料2人分

• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  20g
• A
  バター
  20g(食塩不使用)
• A
  きび砂糖
  15g(またはグラニュー糖)
• A
  アーモンドプードル
  20g
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1/4
• さつまいも
  100g
• りんご
  100g(1/2個)
• いちじく
  1個
• はちみつ
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  バターは1cm角に切り、冷やしておく。 オーブンは180℃に予熱する。

• 1

  ボウルにA お米の粉 お料理自慢の薄力粉20g、バター20g、きび砂糖15g、アーモンドプードル20g、シナモンパウダー小さじ1/4を入れ、フォークやカードなどで刻むようにして混ぜ合わせる。バターが細かくなり粉類がなじんだら、手でひとまとめにし、粗くほぐしてそぼろ状にする。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  さつまいもは皮ごとラップに包み、電子レンジ（500W）で2分30秒～3分加熱する。そのまま2～3分ラップに包んだままおいて蒸らしてから、1cm幅の半月切りにする。 りんごは皮をつけたまま、8mm幅のいちょう切りにする。 いちじくは4等分のくし切りにする。

• 3

  耐熱容器に2のさつまいもとりんごを入れてはちみつを回しかけてさっと和える。いちじくをのせ、１のクランブルを全体に散らす。

• 4

  180℃に予熱したオーブンに入れ、180℃で20分ほど軽く焼き色がつくまで焼く。

ポイント

バターは使う直前まで冷蔵庫で冷やしたものを使ってください。 クランブルは大きさのばらつきがあった方が、食感の違いも楽しめます。

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