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    さっくさくっ!クランブルアップルパイ

    • 投稿日2024/10/02

    • 更新日2024/10/02

    • 調理時間20(作業時間のみ)

    クランブルをたっぷりのせた、サクサクのアップルパイ。 アップルフィリングは、紅玉の皮を一緒に煮ることできれいなピンク色に仕上がります。

    材料18cmタルト型

    • A
      りんご(紅玉)
      2個
    • A
      砂糖
      100g
    • A
      レモン果汁
      小さじ2
    • パイシート
      2枚
    • B
      薄力粉
      70g
    • B
      アーモンドパウダー
      20g
    • B
      砂糖
      40g
    • B
      バター
      50g

    作り方

    ポイント

    ・紅玉は、皮と一緒に煮ることできれいなピンク色に仕上がります。 ・オーブンの焼き時間と温度は、機種によって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

    • ・パイシートは、冷蔵庫で解凍しておく。 ・紅玉は皮を剥いて芯を取り、1cm角に切る。※皮は捨てずに取っておく。 ・バターは、室温に戻して柔らかくしておく。

    • 1

      【アップルフィリング】 鍋にA りんご(紅玉)2個、砂糖100g、レモン果汁小さじ2(剥いた紅玉の皮も)を入れて、中火にかける。沸騰したら蓋をして、時々混ぜながら、水分がなくまで煮つめ、平なお皿に取り出して冷ましておく。 冷めたら、皮は取り除く。

    • 2

      パイシート2枚は、1cm重なるように並べて、つなぎ目に溶き卵(分量外)を塗って、ひとつの生地になるようにめん棒で伸ばす(タルト型に敷き詰められる大きさになるまで)。 これを、タルト型に被せて敷きつめ、はみ出た部分は切り取る。 底はフォークで数力所穴をあけて、冷凍庫に入れて冷やしておく。

    • 3

      【クランブル】 ボウルに、B 薄力粉70g、アーモンドパウダー20g、砂糖40g、バター50gを入れて、ゴムベラで切るように混ぜてそぼろ状にし、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

    • 4

      2の上に、オーブン用シートを敷いてタルトストーンをのせる。 190℃に予熱したオーブンに入れて20〜25分焼き、取り出しておく。

    • 5

      4のオーブン用シートとタルトストーンを外ずして、1のアップルフィリングを中に入れる。 その上に、3のクランブルを全体にまんべんなくのせる。

    • 6

      5を、190℃に予熱したオーブンに入れて約30分焼く。 焼けたら、取り出して網の上で冷ます。

    レシピID

    491032

    質問

    作ってみた!

    • ナムディの作ってみた!投稿(さっくさくっ!クランブルアップルパイ)
      ナムディ
      ナムディ

      2024/10/13 14:03

      紅玉ではなく紅月と言う品種のりんご🍎で皮がとても赤くて綺麗で傷む前に食べたかっのでこちらのクランブルアップルパイ🍎にしました😄✨ クランブルにはココナッツ🥥シュガーを使ったのでちょっと色が黒っぽく仕上がりましたがさっくさくっ!でとても美味しかったです😋💕 アップルティーと一緒にいただきました🥰💕 きゃらきゃらさん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
    • つーやんの作ってみた!投稿(さっくさくっ!クランブルアップルパイ)
      つーやん
      つーやん

      2024/10/11 16:13

      紅玉を見つけたのでつくってみました。クランブルを作るのがちょっと難しかったですが、美味しくできました!切る前に写真撮ればよかったー!

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History