パプリカとオレンジと生ハムのマリネ

材料2人分

• パプリカ（黄）
  1個
• オレンジ
  1個
• 生ハム
  3枚(30g)
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• ハーブ
  適宜(ミント、イタリアンパセリなど)

作り方

• 1

  パプリカ（黄）は洗って水けをふき、丸ごとオーブントースターに入れ、パプリカがくったり柔らかくなるまで、15～20分（1000W）ほど焼く。（黒く焦げてOK） 水につけたりせず、そのまま冷ます。

  
• 2

  ①のパプリカが冷めたら手で皮をむき、種をとる。パプリカから出た水分はとっておき、1cm幅に切る。

  
• 3

  オレンジは8等分のくし切りにし、皮と果肉の間に包丁を入れて皮をむく。大きければ半分に切る。

  
• 4

  ボウルにA レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ2、塩小さじ1/4、はちみつ小さじ1/2の材料と、とっておいたパプリカから出た水分をいれてよく混ぜ、２のパプリカ、３のオレンジを入れて和える。味が足りなければ調味料を追加して味を整え、冷蔵庫で冷やす。

  
• 5

  食べる時に食べやすく切った生ハムを入れて混ぜて盛り付け、お好みでミントやイタリアンパセリなどのハーブを散らす。

ポイント

焼いたパプリカは、水につけたりせずにそのまま冷ますと、水っぽくなりません。 パプリカから出た水分は旨みがあるのでマリネ液に加えてください。生ハムを加える前は、少し塩味が少し薄いくらいに味を整えるのがポイントです。

作ってみた！

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