鮭とパプリカをコンロのグリルで一緒に焼き、あとはマリネ液で和えるだけの簡単マリネ!粒マスタードとはちみつを加えた絶妙な配合のマリネ液が最高に美味しくて、少し酸味が効いているのでパクパク食べれます。夏の食欲が低下ぎみにも冷やしていただくとよりおいしく♡ビタミンチャージもできますよ♪おもてなしにも◎
鮭の代わりにサバ、あじ等お好きな魚で代用可です。 パプリカは赤・黄と2色ご用意しなくても1色2つで代用可です。 工程3:一度に具材が乗り切らない場合は分けて焼いて下さい。 魚を焼く時は網にひっつくのを防ぐため アルミホイルを敷いて下さい 工程5:取り除けないパプリカの皮は残っても問題ありません。
・生鮭の切り身は骨を取り除き、4等分に切り、塩(鮭の下味用)を振り、5分おき、ペーパータオルで水分をとる。 ※甘塩鮭の場合は塩はふらず、ペーパータオルで軽く水分をとって下さい。
・パプリカ(赤・黄)は縦十字に4等分に切り、へた、わた、種、を取り除く。
ガスコンロのグリル機の底の受け皿にアルミホイルをひき、グリル網を設置し、パプリカを奥に並べる。手前の空いたスペースにアルミホイルをひき、鮭をのせる。パプリカの表面にオリーブオイル(パプリカに塗る用)を塗る。
パプリカの皮に黒い焦げ目がつき、鮭が焼けるまで9分程度焼く。
焼いている間にA 粒マスタード大さじ1、ワインビネガー(白)小さじ2、オリーブオイル大さじ1と1/2、はちみつ小さじ1と1/2、塩ひとつまみを大きめのボウルに入れよく混ぜ合わせておく。
触れる熱さになったら、パプリカの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
4のボウルに鮭と5のパプリカを加えよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。 ※冷たくして食べなくてもいい場合はそのまま工程7へ
かいわれ大根の根を切り落とし、6に加え、よく和える。 器に盛り付ける。
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mayumillion
料理研究家
プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion