同時調理で簡単！鮭とパプリカのデリ風マリネ
投稿日2024/07/13
更新日2024/07/14
調理時間20分
鮭とパプリカをコンロのグリルで一緒に焼き、あとはマリネ液で和えるだけの簡単マリネ！粒マスタードとはちみつを加えた絶妙な配合のマリネ液が最高に美味しくて、少し酸味が効いているのでパクパク食べれます。夏の食欲が低下ぎみにも冷やしていただくとよりおいしく♡ビタミンチャージもできますよ♪おもてなしにも◎
材料4人分
- 生鮭の切り身2切れ(甘塩鮭で代用可※下味の塩は不用です)
- 塩（鮭の下味用）ひとつまみ
- パプリカ（赤・黄）各1個
- オリーブオイル（パプリカに塗る用）大さじ1
- A粒マスタード大さじ1
- Aワインビネガー（白）小さじ2(同量の普通の酢で代用可)
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- Aはちみつ小さじ1と1/2
- A塩ひとつまみ
- かいわれ大根1パック
作り方
ポイント
鮭の代わりにサバ、あじ等お好きな魚で代用可です。 パプリカは赤・黄と２色ご用意しなくても１色２つで代用可です。 工程３：一度に具材が乗り切らない場合は分けて焼いて下さい。 魚を焼く時は網にひっつくのを防ぐため アルミホイルを敷いて下さい 工程5：取り除けないパプリカの皮は残っても問題ありません。
- 準
・生鮭の切り身は骨を取り除き、4等分に切り、塩（鮭の下味用）を振り、5分おき、ペーパータオルで水分をとる。 ※甘塩鮭の場合は塩はふらず、ペーパータオルで軽く水分をとって下さい。
- 1
・パプリカ（赤・黄）は縦十字に4等分に切り、へた、わた、種、を取り除く。
- 2
ガスコンロのグリル機の底の受け皿にアルミホイルをひき、グリル網を設置し、パプリカを奥に並べる。手前の空いたスペースにアルミホイルをひき、鮭をのせる。パプリカの表面にオリーブオイル（パプリカに塗る用）を塗る。
- 3
パプリカの皮に黒い焦げ目がつき、鮭が焼けるまで9分程度焼く。
- 4
焼いている間にA 粒マスタード大さじ1、ワインビネガー（白）小さじ2、オリーブオイル大さじ1と1/2、はちみつ小さじ1と1/2、塩ひとつまみを大きめのボウルに入れよく混ぜ合わせておく。
- 5
触れる熱さになったら、パプリカの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- 6
4のボウルに鮭と5のパプリカを加えよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。 ※冷たくして食べなくてもいい場合はそのまま工程7へ
- 7
かいわれ大根の根を切り落とし、6に加え、よく和える。 器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/09/06 18:42
まゆみさんの数あるマリネの中で、このマリネも忘れられない一品ですね😁✌️ グリルして皮を向いた食感と甘過ぎるくらいに美味しくなったパプリカは絶品！ そのまま食べても、果物みたいに甘くなってます😋 それに、これように考え抜かれたマリネ液の配合！、、、どれもDelicious、Buono!、Delicieux、、もう黙って素材の美味しさを味わいグラスを傾けるだけ🥂🤗 これから秋鮭が旬の季節に入り、再び酒の友にお呼びしなくては、、😁👍
ナムディ2024/08/23 19:34
リピしました😄✨ マリネ液がとても美味しいので我が家の定番でまた作りたいと思います😋💕
yumi🍓2024/07/21 20:57
ユーザー友の皆さんが投稿されていて、とても美味しそうでしたので作ってみました♪ パプリカを焼いて皮をむいてのは初めてでした☺️ 焼いて皮をむくと柔らかく味もしみやすく、優しいお味になりますね♪ マスタードとはちみつの入ったマリネ液が鮭とパプリカとかいわれ大根とよくあって、とても美味しかったです❤️✨ さっぱり暑い夏にいいですね☀️ また作ります♪ mayumillionさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️✨ ナムディさん、サトちゃん、投稿ありがとうございました❣️
サトちゃん2024/07/15 18:33
焼いたパプリカは柔らかで甘味も増し、ふっくらと焼き上がった鮭、ピリッとするかいわれのアクセント、、それらの素材を更にワンランク美味しくしてくれるのが、まゆみさんのマリネソース、、相変わらず旨い😋✌️ ホントなら冷えたワインで食したかったけど次の楽しみにして、今夜はハイボールで乾杯です😁👍
ナムディ2024/07/14 09:06
甘塩鮭だったので下味の塩はしませんでしたが工程を細かく説明されてるのでとてもスムーズに美味しく作る事が出来ました😋 マリネ液が最高に美味しい✨ 中々魚料理は焼くだけとかになりがちなのでデリ風マリネで魚をパクパク食べれるのも嬉しいです💕 美味しくて素敵なレシピありがとうございました😆💕✨
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