同時調理で簡単！鮭とパプリカのデリ風マリネ

材料4人分

• 生鮭の切り身
  2切れ(甘塩鮭で代用可※下味の塩は不用です)
• 塩（鮭の下味用）
  ひとつまみ
• パプリカ（赤・黄）
  各1個
• オリーブオイル（パプリカに塗る用）
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  ワインビネガー（白）
  小さじ2(同量の普通の酢で代用可)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1と1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• かいわれ大根
  1パック

作り方

• 下準備
  ・生鮭の切り身は骨を取り除き、4等分に切り、塩（鮭の下味用）を振り、5分おき、ペーパータオルで水分をとる。 ※甘塩鮭の場合は塩はふらず、ペーパータオルで軽く水分をとって下さい。

  
• 1

  ・パプリカ（赤・黄）は縦十字に4等分に切り、へた、わた、種、を取り除く。

  
• 2

  ガスコンロのグリル機の底の受け皿にアルミホイルをひき、グリル網を設置し、パプリカを奥に並べる。手前の空いたスペースにアルミホイルをひき、鮭をのせる。パプリカの表面にオリーブオイル（パプリカに塗る用）を塗る。

  
• 3

  パプリカの皮に黒い焦げ目がつき、鮭が焼けるまで9分程度焼く。

  
• 4

  焼いている間にA 粒マスタード大さじ1、ワインビネガー（白）小さじ2、オリーブオイル大さじ1と1/2、はちみつ小さじ1と1/2、塩ひとつまみを大きめのボウルに入れよく混ぜ合わせておく。

  
• 5

  触れる熱さになったら、パプリカの皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  
• 6

  4のボウルに鮭と5のパプリカを加えよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。 ※冷たくして食べなくてもいい場合はそのまま工程7へ

  
• 7

  かいわれ大根の根を切り落とし、6に加え、よく和える。 器に盛り付ける。

  

ポイント

鮭の代わりにサバ、あじ等お好きな魚で代用可です。 パプリカは赤・黄と２色ご用意しなくても１色２つで代用可です。 工程３：一度に具材が乗り切らない場合は分けて焼いて下さい。 魚を焼く時は網にひっつくのを防ぐため アルミホイルを敷いて下さい 工程5：取り除けないパプリカの皮は残っても問題ありません。

作ってみた！

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