ポークとポテトのメキシカンチーズグリル

材料3人分（2〜4人前）

• 豚肩ロースブロック肉
  250ｇ
• じゃがいも
  2個(300ｇ)
• とうもろこし
  1/2本
• 香りソルト　メキシカンミックス
  大さじ1/2
• シュレッドチーズ
  80ｇ
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚肩ロースブロック肉は、一口大に切り、香りソルト　メキシカンミックス小さじ1/2をもみ込んで下味をつける。

• 2

  じゃがいもはよく洗って、切らずに皮ごとラップに包み、電子レンジ（500W）で6分加熱後、粗熱が取れるまでそのままおき、冷めたら一口大に切る。 とうもろこしは、５cm位の長さに横に切り、縦に４等分する。

• 3

  フライパンをサラダ油を入れて火にかける。フライパンが温まったら、①の豚肉を入れて強めの中火で炒める。 肉の表面の色が変わったら中火にし、②のとうもろこしを入れて軽く炒める。ふたをして時々上下を帰りたりしながら、5〜6分加熱する。

• 4

  ふたをとり、油が少なければサラダ油（分量外）を加え、②のじゃがいもを入れで、焼き色がつくまで炒める。全体に焼き色がつき、肉に火が通ったら残りの香りソルト　メキシカンミックス（小さじ1）をまんべんなくかかるように振り入れて炒める。

• 5

  耐熱容器に入れて、シュレッドチーズを散らす。 オープントースターに入れて、1000w（強）で焦げ目がつくまで数分焼く。 取り出して、香りソルト　メキシカンミックス（分量外）を全体に軽く振る。

ポイント

豚ブロック肉の他に、鶏もも肉でも同じように作れます。 とうもろこしは、加熱していないものを使いましたが、加熱してあるものの場合は、じゃがいもと一緒に入れてください。 フラワートルティーヤに包んで食べるのもおすすめです。

作ってみた！

質問