クラフトコーラ

材料（作りやすい分量(200～230ml程)）

• 三温糖
  200g
• 水
  200ml
• A
  カルダモン
  15粒(ホール)
• A
  クローブ
  20粒(ホール)
• A
  シナモン
  1本(スティック)
• A
  バニラビーンズ
  1/3本(又はバニラエッセンス数滴)
• A
  コーラナッツ
  小さじ1(粗挽き（あれば）)
• レモン
  1個
• 炭酸水
  適量
• スライスレモン
  適量(グラスに入れる分)

作り方

• 1

  カルダモンは、はさみか包丁でさやに切れ目を入れる。 シナモンは半分に折る。 レモンは、塩でこすり、水で洗い流す。5mm位の輪切りにする。

• 2

  鍋（琺瑯やステンレスなどの酸に強い鍋）に、三温糖、水、レモン、A カルダモン15粒、クローブ20粒、シナモン1本、バニラビーンズ1/3本、コーラナッツ小さじ1を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。

• 3

  清潔な容器にスパイスごと移し、一晩おく。 茶こしなどで濾して、冷蔵庫で保存する。

• 4

  グラスに氷を入れ、3のシロップを40ml入れて軽く混ぜ、スライスレモンを入れる。炭酸水を120～160ml注ぎ、混ぜながら飲む。（先にシロップを入れると色がグラデーションになります。先に炭酸を入れるとかき混ぜなくても自然に混ざります。） ※炭酸水との割合は、お好みの分量で召し上がってください）

ポイント

使うスパイス、砂糖の種類、柑橘の種類によって、味わいが変わります。いろいろ組み合わせて楽しんでください。 ■スパイス 深みのある風味にしたい場合　スターアニス（八角）、黒こしょう、ナツメグ、生姜の薄切りなどを加えてください。 さわやかな風味にしたい場合　コリアンダーシード、アニスシード、ジュニパーベリーなどを加えてください。 ■砂糖 グラニュー糖/上白糖　すっきりとした味わい 三温糖　カラメルの風味、色がつく きび砂糖　コクと風味があり、色がつく ■柑橘類 レモンの他、ライム、オレンジなどを組み合わせても ●飲み方のアレンジ ラムを加えてラムコークに。ウイスキーを加えてコークハイに。 ※清潔な瓶に入れて保存すれば、冷蔵庫で１週間日持ちします。 #サーモスタイアップ

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