飲み物

クラフトコーラ

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投稿日2023/03/24
更新日2023/03/24
調理時間10分(シロップを寝かせる時間を除く)

スパイスで作るクラフトコーラです。煮るだけで手軽に作れます。使用するスパイスの種類、量、組み合わせ方によって風味が変わり、作る楽しみ、飲む楽しみが広がります。

材料（作りやすい分量(200～230ml程)）

三温糖
200g
水
200ml
A
カルダモン
15粒(ホール)
A
クローブ
20粒(ホール)
A
シナモン
1本(スティック)
A
バニラビーンズ
1/3本(又はバニラエッセンス数滴)
A
コーラナッツ
小さじ1(粗挽き（あれば）)
レモン
1個
炭酸水
適量
スライスレモン
適量(グラスに入れる分)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

使うスパイス、砂糖の種類、柑橘の種類によって、味わいが変わります。いろいろ組み合わせて楽しんでください。 ■スパイス深みのある風味にしたい場合　スターアニス（八角）、黒こしょう、ナツメグ、生姜の薄切りなどを加えてください。さわやかな風味にしたい場合　コリアンダーシード、アニスシード、ジュニパーベリーなどを加えてください。 ■砂糖グラニュー糖/上白糖　すっきりとした味わい三温糖　カラメルの風味、色がつくきび砂糖　コクと風味があり、色がつく ■柑橘類レモンの他、ライム、オレンジなどを組み合わせても ●飲み方のアレンジラムを加えてラムコークに。ウイスキーを加えてコークハイに。 ※清潔な瓶に入れて保存すれば、冷蔵庫で１週間日持ちします。 #サーモスタイアップ

1
カルダモンは、はさみか包丁でさやに切れ目を入れる。シナモンは半分に折る。レモンは、塩でこすり、水で洗い流す。5mm位の輪切りにする。
2
鍋（琺瑯やステンレスなどの酸に強い鍋）に、三温糖、水、レモン、A カルダモン15粒、クローブ20粒、シナモン1本、バニラビーンズ1/3本、コーラナッツ小さじ1を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。
3
清潔な容器にスパイスごと移し、一晩おく。茶こしなどで濾して、冷蔵庫で保存する。
4
グラスに氷を入れ、3のシロップを40ml入れて軽く混ぜ、スライスレモンを入れる。炭酸水を120～160ml注ぎ、混ぜながら飲む。（先にシロップを入れると色がグラデーションになります。先に炭酸を入れるとかき混ぜなくても自然に混ざります。） ※炭酸水との割合は、お好みの分量で召し上がってください）