数の子のチーズ和え｜日本酒に合う小鉢

材料（作りやすい分量）

• 味付け数の子
  100g
• クリームチーズ
  70g
• ギリシャヨーグルト
  50g
• わさび
  1～2cm
• 小ねぎ
  適量
• かつお節
  適量

作り方

• 1

  ・味付け数の子は5mm幅に切る。キッチンペーパーで軽く押さえて汁気を除く。 ・小ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる。 ギリシャヨーグルトとわさびを加えて混ぜる。

  
• 3

  ➁に①の味付け数の子を加えて和える。

  
• 4

  器に盛り付け、かつお節と小ねぎを散らす。

  

ポイント

・ギリシャヨーグルトを加えることで、クリームチーズの塩味を和らげます。 ・かつお節と小ねぎを合わせると、日本酒と相性のよい和の旨みが引き立ちます。 ・数の子はキッチンペーパーで軽く水気を取ると、水っぽくなりません

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