数の子消費に混ぜるだけ3分！おせち使える『カズチー』

材料

• 数の子
  50g(不揃い、切れ子で◎)
• クリームチーズ
  50g
• 粉チーズ
  適量
• かつお節
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ※量は適量です。アバウトに作っても確実においしくできます。 ▶数の子はほぐして塩抜きし、好みの味加減に漬けておく。 （塩抜きは最低でも半日。めんつゆ（水100ml＋3倍濃縮大さじ2程度）で漬けましたが、付属の漬けだれを使っても◎。） ▶クリームチーズは室温に戻す。

• 1

  クリームチーズを室温に戻してなめらかにする。 水気を取った数の子、粉チーズ、かつお節適量を和える。

  
• 2

  仕上げに好みでかつお節と粗挽き黒胡椒をガリっとやって完成。

  
• 3

  クラッカーにのせるもよし、そのままチビチビつまんでお酒のアテにするもよしです♪

  

ポイント

▶粉チーズの代わりにパルミジャーノ・レッジャーノを使うとよりリッチに。パルミジャーノを使う場合は適量を削り、適量を細かく砕いておく。砕いたほうが結晶のシャリシャリが味わえて美味です。

作ってみた！

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