【簡単おつまみ】数の子わさび漬け

材料

• 酒粕
  150g
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ1
• わさび
  小さじ2
• にんじん
  少量
• 昆布
  少量
• 数の子
  お好みで

作り方

• 下準備
  水で戻した昆布とにんじんは千切りにします。数の子は塩漬けになっているときは流水に漬けて塩抜きしてください。

• 1

  耐熱容器に酒粕を入れ、固い場合は軽くレンジにかけて温めてからA 砂糖大さじ2、みりん大さじ1、白だし小さじ1の調味料を入れます。 レンジ500Wに1分ずつかけその都度かき混ぜ、好みの固さになるまで水分を飛ばします。

  
• 2

  1を冷ましたものにわさびを入れ、千切りにしたにんじんと昆布、細かくちぎった数の子を入れてできあがりです!

ポイント

わさびはしっかりと冷めてから入れることで辛味が飛びません。一度に長時間レンジにかけると焦げ付くので、何度かに分けてかけてくださいね。

作ってみた！

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