絶品！脱マンネリ！数の子のオリーブオイル漬け！旨し！
投稿日2019/12/27
更新日2019/12/27
調理時間5分(数の子の塩抜き時間は含まれてません)
数の子をオリーブオイルにハーブと漬けるとこれが絶品！ すごく美味しいです♪ 数の子の味付けってワンパターンになりがちですが この食べ方は洋風の味付けなので、和になりすぎなおせちにも 変化がつけれます！ 食べて残ったオリーブオイルはパスタやアヒージョに使えます！
材料4人分（数の子100g分）
- 数の子80g〜100g程度
- Aレモン5mmのスライス1枚
- A輪切り唐辛子7個程度
- Aタイム2本
- Aローズマリー1本
- Aローリエ2枚
- Aスライスにんにく1カケ分
- オリーブオイル80ml程度
作り方
ポイント
漬けるときに塩は加えないので、塩抜きの時点でお好きな塩味に調整して下さい。 辛さが苦手な方は輪切り唐辛子は入れなくても美味しいです。
- 準
●数の子の塩抜きをしておく ●にんにくをスライスする ●5mm幅のスライスレモンを十字に4等分に切っておく
- 1
- 2
数の子を保存用の瓶もしくはタッパーに入れ A レモン5mmのスライス1枚、輪切り唐辛子7個程度、タイム2本、ローズマリー1本、ローリエ2枚、スライスにんにく1カケ分をまんべんなく配置して オリーブオイルを数の子が浸るまで注ぐ。 １日冷蔵庫で漬けておく。
- 3
※オリーブオイルは１０度以下で白く固まりだします。 冷蔵庫で保管して食べる１時間前に常温に戻して下さい。 ３～４日でお召し上がり下さい。
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