一晩漬けたら食べられる【簡単松前漬け】

• 10分粗熱を取る時間は除く

材料2人分

• 切り昆布
  25g
• するめそうめん
  20g
• とろろ昆布
  5g
• 人参
  40g
• 数の子
  50g
• A
  酒
  大さじ3
• A
  濃口醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  水
  大さじ4
• 鷹の爪
  1本

作り方

• 下準備
  数の子は一晩水に漬けて白い薄皮を除く。

• 1

  鷹の爪はヘタを除き種を取る。 A 酒大さじ3、濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5、水大さじ4と鷹の爪を鍋に入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばし、粗熱を取る。

  
• 2

  人参は細切りにしてざるに入れ、熱湯を回しかけて湯を切る。 するめそうめんは半分の長さに切る。 数の子は食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  ボウルに切り昆布・するめそうめん・とろろ昆布・人参・数の子を入れて、1の漬けだれを加えて和える。 密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。

  

ポイント

数の子が入っているので、漬けだれは冷めてから加えてください。

作ってみた！

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