副菜
一晩漬けたら食べられる【簡単松前漬け】
投稿日2023/12/30
更新日2023/12/30
調理時間10分(粗熱を取る時間は除く)
お正月に食べたい松前漬け。 おつまみのするめそうめんや切り昆布・とろろ昆布を使って時短で作れる松前漬けです。 一晩漬ければ食べられます。
材料2人分
- 切り昆布25g
- するめそうめん20g
- とろろ昆布5g
- 人参40g
- 数の子50g
- A酒大さじ3
- A濃口醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1.5
- A水大さじ4
- 鷹の爪1本
作り方
ポイント
数の子が入っているので、漬けだれは冷めてから加えてください。
- 準
数の子は一晩水に漬けて白い薄皮を除く。
- 1
鷹の爪はヘタを除き種を取る。 A 酒大さじ3、濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5、水大さじ4と鷹の爪を鍋に入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばし、粗熱を取る。
- 2
人参は細切りにしてざるに入れ、熱湯を回しかけて湯を切る。 するめそうめんは半分の長さに切る。 数の子は食べやすい大きさに切る。
- 3
ボウルに切り昆布・するめそうめん・とろろ昆布・人参・数の子を入れて、1の漬けだれを加えて和える。 密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。
レシピID
474419
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!