＼節分・ひな祭りに🌸！簡単数の子ちらしずし／

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 酢飯
  2合(すし酢大さじ2・ご飯2合使用)
• 数の子
  2切れ
• まぐろ
  30g
• サーモン
  30g
• きゅうり
  1/2本
• かいわれ大根
  少々
• 白ごま
  少々
• A
  たまご
  2個
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  ・炊き立てご飯にすし酢を大さじ2加え、しゃもじで切るように混ぜる。 ・数の子は手で一口大に、まぐろ・サーモン・きゅうりは一口大にきる。 ・かいわれは根元を切る。

  
• 1

  錦糸卵を作る。A たまご2個、砂糖小さじ1、塩少々をよく混ぜる。卵は卵白を切り、砂糖・塩はよく溶かし混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を敷き、熱々に加熱しておく。中火にし、①の卵液半量を流し入れて表面をならす。残りを入れて表面に火を通す。

  
• 3

  ふちから外してひっくり返し、表面が乾けば長さ半分の細切りにする。

  
• 4

  器に酢飯を盛り、錦糸卵の半量をのせる。数の子・まぐろ・サーモン・きゅうり、かいわれ大根をトッピングし、白ごまをふる。

  

ポイント

数の子は手でちぎる方が、卵が切れることなく食感がよいです。包丁で切ってしまうと卵が傷つき、魚臭さが出やすくなってしまいます。　錦糸卵の表面が乾く前に焦げそうな場合は、すぐに火から外し濡れ布巾で冷まして下さい。

作ってみた！

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