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残ったおせちで * ごちそうばらちらし

5
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2017.01.03

分類主食

調理時間: 5分

ID145413

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

残ったおせち料理を少しずつ使った、かんたん&豪華なちらし寿司。酢飯は作らず、酢れんこんや紅白なますを直接混ぜ入れるので作るのがあっという間です。同じおせちの具材でもグンと印象が変わります。お好きなものを入れてぜひどうぞ♪

ちらし寿司 リメイク 煮もの おせち料理 ごちそう ゆず ちらし寿司 おもてなし料理 おせち なます 三つ葉 おもてなし 数の子 リメイク料理 寿司 しいたけ 簡単料理 ボリューム 簡単 かまぼこ 残り物アレンジ れんこん ごはん 昆布 えび

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材料5人分(4~5人分)
炊きたてご飯 2合分
酢れんこん 80g~100g
紅白なます 100~150g
煮物の干し椎茸 50g
おせちの数の子 50g
絹さや(下茹でしたもの) 30g
おせちの海老(海老の旨煮) 2~3尾
かまぼこ 1~2切れ(できれば紅)
伊達巻 1~2切れ
柚子の皮 少々
三つ葉 少々
作り方
Point!
◆酢れんこんや紅白なますの食感がアクセントになるので、ご飯にあまり味をつけなくてもおいしく頂けます。 ◆具材はお好みのものを、お好みの量で。(少ししかないものは小さめに切ることでボリュームが出せます。)  おすすめ具材はコリコリ感がおいしい数の子や、甘い伊達巻。煮物の干し椎茸や海老があるとグンとごちそう感が出ます。  柚子の皮や三つ葉も香りが良いのでおすすめです♪
  1. 米は、昆布(分量外)を入れてかために炊きあげておく。
  2. 炊きたてご飯に、粗みじん切りにした酢れんこんと、紅白なますを混ぜ入れる。

    (ご飯をよりしっかり味に仕上げたい場合は、漬け汁などを少量混ぜ込んでもOK。)
  3. 残りの具材をすべて小さめに切り、1 の上に散らす。
  4. 柚子の皮と三つ葉をあしらう。
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