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    PR:アラスカシーフードマーケティング協会

    【アラスカ産数の子のちらし寿司】お正月やハレの日に♪

    • 投稿日2023/12/22

    • 更新日2023/12/22

    • 調理時間15(浸水・炊飯時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

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    アラスカ産数の子が主役のちらし寿司。上品な味付けがされているので、そのまま酢飯にのせるだけで、ハレの日にぴったりな特別な一品に♪ #ハレの日 #お正月

    材料4人分

    • アラスカ産味付け数の子
      100g
    • 2合
    • だし昆布
      10cm角程度
    • A
      大さじ6
    • A
      上白糖
      大さじ4
    • A
      小さじ1
    • ラディッシュ
      3個
    • きゅうり
      2分の1本
    • B
      2個
    • B
      無調整豆乳
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      ひとつまみ
    • ディル
      適量

    作り方

    ポイント

    ・盛り付けは、規則的にすると迷わずに行いやすいです。今回は錦糸卵の上に、数の子を等間隔に並べ、間に、きゅうりとラディッシュを並べ、最後にディルを数の子の上に飾りました。 ・すし酢は、早めに合わせてよく砂糖を溶かしておいてください。 ・すし酢の配合を多めにしております。残ってしまうかもしれないですが、こちらの配合、2合にぴったりの味になるので、お試ししてみてください。(市販のすし酢でも可能です) #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ

    • A 酢大さじ6、上白糖大さじ4、塩小さじ1は上白糖がよく溶けるまで、混ぜ合わせ、しばらく置いておく。 ・米は洗って炊飯器の内釜の酢飯の水分量に水(分量外)に入れる。だし昆布の表面をさっと拭き、30分〜1時間漬けておく。

      工程写真
    • 1

      米を酢飯モードで炊飯している間に、B 卵2個、無調整豆乳大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを混ぜ合わせ、薄焼き卵を作る。(必要であれば分量外の油を卵焼き器に薄く塗る。)

      工程写真
    • 2

      アラスカ産味付け数の子を食べやすい大きさに切り、きゅうりとラディッシュを1~2mmの薄切りにする。薄焼き卵を細切りにし、錦糸卵を作る。

      工程写真
    • 3

      米が炊けたら、昆布を取り出し、水でさっと濡らした寿司桶に移す。A 酢大さじ6、上白糖大さじ4、塩小さじ1の3分の2を回しかけ、切るように混ぜ、残りのA 酢大さじ6、上白糖大さじ4、塩小さじ1を味を見ながら調整して入れる。(全て使用しなくても良い)

      工程写真
    • 4

      酢飯を器に入れ、錦糸卵をのせ、数の子、ラディッシュ、きゅうり、ディルをバランスよく盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    473621

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    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師  2024年

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