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数の子入り松前漬け

  • 2014.09.11

  • 119630
    数の子入り松前漬け
    数の子入り松前漬け

    コメント

    お正月に食べたくなる松前漬けですが、普段のおつまみや箸休めとしてもどうぞ☆

    材料(作りやすい分量)

    1枚
    5×10㎝程度
    50g
    50g
    1/4本
    A 大さじ4
    A 大さじ3
    A 大さじ3
    A 大さじ3
    A 大さじ2
    適宜

    作り方

    1

    するめと昆布は水にくぐらせて、柔らかくしてからキッチンばさみで3ミリ程度の細切りにする。数の子は食べやすい大きさに切っておく。

    2

    人参は千切りにして、切干大根とともに熱湯で1~2分茹で、ざるにあげて水気を絞っておく。

    3

    鍋にAの調味液を入れて煮立たせ、粗熱を取る。

    4

    ボウルに①、②を入れ、③の調味液を回しかける。好みで輪切り唐辛子を加え、数時間おきに混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れる。食べごろは翌日から。

    ポイント

    おせちなどで余った数の子のアレンジメニューとしてもおススメです。

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