数の子とゆずの簡単 松前漬け

材料4人分

• アラスカ産味付け数の子
  100g
• 切り干し大根(乾燥)
  40g
• 刻み昆布
  20g
• ゆず
  1/4個
• にんじん
  50g
• A
  水
  100cc
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  酢
  大さじ１
• A
  塩
  ひとつまみ
• ごま油
  大さじ２
• 糸唐辛子
  適宜

作り方

• 下準備
  切り干し大根(乾燥)と刻み昆布は水で戻しておく。 A 水100cc、みりん大さじ３、醤油大さじ２、酢大さじ１、塩ひとつまみを鍋に加えて沸騰させて火を止める。

  
• 1

  アラスカ産味付け数の子は1cm幅に切る。

  
• 2

  にんじん、ゆずの皮はせん切りにする。 刻み昆布は水気をとる。 切り干し大根は水気をとって、食べやすいようにざく切りにする。

  
• 3

  ポリ袋などに切った材料を全て加え、合わせ調味料、ごま油を入れて3時間以上冷やす。

  
• 4

  お好みで糸唐辛子を加え、器に盛り付ける。

  

ポイント

にんじんは、スライサーなどを使って細めにせん切りした方が具材全体がまとまりやすく、仕上がりが良くなります。

作ってみた！

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