【おせち料理】味付き数の子

• 10分塩抜き・冷蔵庫での寝かせる時間を除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 数の子
  16個(300g)
• A
  水
  200cc
• A
  酒
  大さじ3
• A
  めんつゆ（4倍濃縮）
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  白だし・醤油
  各大さじ1
• かつお節
  4g
• 仕上げ用かつお節
  2g

作り方

• 下準備
  前日から数の子を冷水に浸し、 3回ほど水を変えながら塩抜きをする。

  
• 1

  鍋にA 水200cc、酒大さじ3、めんつゆ（4倍濃縮）大さじ2、みりん大さじ2、白だし・醤油各大さじ1を中火で熱し、沸勝したら火を止めて、かつお節を入れる。

  
• 2

  粗熱が取れたら耐熱容器に、出汁・数の子・仕上げ用かつお節を入れ約1日冷蔵庫で寝かせる。

  

ポイント

基本のおせち料理★ 調味料や工程はなるべく簡単に初心者でも怖くない！ 煮汁は粗熱が取れてから数の子を浸してください。

作ってみた！

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