調味料
『昆布だし酢』どぼんっと昆布をいれるだけなのにまろやか酢に
1分
『基本の出汁酢』の応用です。 シンプルに昆布だけを使っています。酢の物や昆布の旨味を前面に出したいものにピッタリです。 旨味もUPし減塩対策にもつながります。 酸味が嫌いな方こそ、『だし酢』をうまく使って毎日料理に入れましょう！ 発酵食品である『お酢』アミノ酸豊富な『昆布』の組み合わせは味だけでなく、腸内環境の改善や鉄分の吸収をよくし貧血改善、疲労回復などにももってこいです
作り方
下準備
＜ビンの消毒＞ ガラス瓶に熱湯を注ぎ、1分放置してお湯を捨てる ＊水分は拭かずにそのままでOKです- 1
消毒をしたビンに、出汁用の昆布をいれ、上からりんご酢を注ぐ。冷蔵庫で次の日方使える。 ＊保存は冷蔵庫で2週間程度で使い切るようにする
ポイント
昆布が水分から出ないようにカットしましょう。 お酢に浸かってない部分はカビの原因になります お酢を使い切ってしまったあとは、昆布を刻んで酢の物に入れて具材に使えます
レシピID：393079
更新日：2020/08/13
投稿日：2020/08/13
