Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. もやしのうま塩おかか和え【#作り置き #レンジ #ポリ袋】

    もやしのうま塩おかか和え【#作り置き #レンジ #ポリ袋】 3分前

    155人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 塩こうじ+マヨネーズde悶絶♡激うま♡のり塩胸様唐揚げ♡

    美桜さんがレシピを投稿しました!4分前

  3. 鶏ささ身deポップコーンチキン【#冷凍保存 #油は大さじ3】

    鶏ささ身deポップコーンチキン【#冷凍保存 #油は大さじ3】 6分前

    160人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. サラダチキンと豆苗の柚子胡椒ポン酢和え

    サラダチキンと豆苗の柚子胡椒ポン酢和え 1時間前

    Y.Kさん、コメントをありがとうございます。低温調理の鶏肉は柔らかで美味しいですよね。お野菜は何でもよいと思いますが、柚子胡椒で大人の味付けにしまた。

  5. ピリッと辛さがやみつきに♡アボカド明太ディップトースト♡

    篠原あい/あいのおうちごはんさんがレシピを投稿しました!1時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

はんぺんと春野菜の昆布出汁さっと煮 わさび添え

15

2014.04.07

分類

調理時間: 15分

ID114582

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

鮮やかな緑と、甘み・香りの良さがたまらない春野菜を旨味のあるはんぺんと共に昆布出汁でさっと煮ました。素材ひとつひとつの味わいが感じられる春ならではの一品。最後に添えたわさびが格別の風味をプラスしてくれます。

アイデア料理 スナップえんどう はんぺん 菜の花 シニア たけのこ ヘルシー

このレシピをブログで紹介する

材料(2人分)
はんぺん 大判1枚
スナップえんどう 6本
菜の花 または 小松菜 1株
根みつば 2~3本
たけのこ(下茹でしたもの) 100g
昆布 5cm
350cc
わさび 適量
[A] 酒 大さじ1
[A] 味醂 小さじ1
[A] 薄口醤油 小さじ1
[A] 塩 ひとつまみ
作り方
Point!
◆春野菜は下茹でするものとしないものとに分けます。昆布出汁で直接煮るスナップえんどうは、火が通ったら取り出し、他の食材と一緒に先に器に盛り付けておくと色が悪くなりにくいです。◆粗熱が取れてからいただくと、わさびの風味が際立っておいしいです。
  1. 昆布は分量の水につけて一晩おく。菜の花(または 小松菜)と根みつばは下茹でし、水気をしぼって食べやすい長さに切っておく。
  2. スナップえんどうは筋を取る。はんぺん、たけのこは食べやすく切る。
  3. 鍋に 1). の昆布出汁を入れて火にかけ、煮立ったら[A]で味付けし、2). の食材を入れてスナップえんどうが色鮮やかな緑色になるまで軽く煮る。
  4. 器にはんぺんと野菜を盛り付け、汁の粗熱が取れたらそれを注ぎ、わさびと千切りにした昆布を添えていただきます。
17 8
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×天ぷら (12) シニア×さば水煮 (8) アイデア料理×手まり寿司 (6) たけのこ×鷹の爪 (3) はんぺん×魚介のおかず (3) スナップえんどう×豚肉薄切り (3) 菜の花×鶏胸肉 (3)
もっと見る

「春野菜 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents