ゴーヤの浅漬けナムル風☆ごはんのともや、おつまみに◎

15

2020.06.15

分類副菜

調理時間: 15分(冷蔵庫で寝かせる時間はのぞく。)

ID 390974

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

夏に美味しいゴーヤ☆
昆布だしで浅漬けにしたものを、ごま油でアレンジ♪
ごはんのおともやおつまみに好評です◎

ゴーヤは、免疫力UPのビタミンC、赤血球の生成に不可欠な葉酸、塩分調節機能のカリウムなど、さまざまな栄養が豊富に含まれます。
また適量だと消化を促進する働きもあり、食欲UP☆効果も期待できます。

    材料4人分
    ゴーヤ 1本
    小さじ2/3×2
    A
    昆布だし顆粒(食塩無添加) 10g
    A
    小さじ1/2
    A
    味の素 少々(無くてもOK)
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    白いりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・塩気がきつい場合、表面を軽く水洗いして水気をきってからBを和えると美味しく仕上がります。
    1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種をしっかり取り、5mm厚さに切る。
    2. 1をざるに入れ、塩をふって揉み込む。
      水気が出たらよく水洗いし、再度塩をふってもみこむ。
    3. 2を水洗いし、ポリ袋に入れてA

      昆布だし顆粒(食塩無添加) 10g、塩 小さじ1/2、味の素 少々

      を揉み込む。
      冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
    4. 3の水気をしっかりきってボウルに入れ、B

      ごま油 大さじ1、白いりごま 大さじ1

      を和える。
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