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ゴーヤの浅漬けナムル風☆ごはんのともや、おつまみに◎

15

2020.06.15

分類副菜

調理時間: 15分(冷蔵庫で寝かせる時間はのぞく。)

ID390974

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

夏に美味しいゴーヤ☆
昆布だしで浅漬けにしたものを、ごま油でアレンジ♪
ごはんのおともやおつまみに好評です◎

ゴーヤは、免疫力UPのビタミンC、赤血球の生成に不可欠な葉酸、塩分調節機能のカリウムなど、さまざまな栄養が豊富に含まれます。
また適量だと消化を促進する働きもあり、食欲UP☆効果も期待できます。

ゴーヤ おつまみ ご飯が進む ごま ご飯に合う ゴーヤ 時短 火を使わない 簡単レシピ 味の素R ナムル 非加熱 お弁当 ご飯のお供 簡単 漬物 昆布だし 作り置き 浅漬け ごま油 ヘルシー

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材料4人分
ゴーヤ 1本
小さじ2/3×2
A
昆布だし(顆粒) 10g
A
小さじ1/2
A
味の素 少々(無くてもOK)
B
ごま油 大さじ1
B
白いりごま 大さじ1
作り方
Point!
・塩気がきつい場合、表面を軽く水洗いして水気をきってからBを和えると美味しく仕上がります。
  1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種をしっかり取り、5mm厚さに切る。
  2. 1をざるに入れ、塩をふって揉み込む。
    水気が出たらよく水洗いし、再度塩をふってもみこむ。
  3. 2を水洗いし、ポリ袋に入れてA

    昆布だし(顆粒) 10g、塩 小さじ1/2、味の素 少々

    を揉み込む。
    冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
  4. 3の水気をしっかりきってボウルに入れ、B

    ごま油 大さじ1、白いりごま 大さじ1

    を和える。
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