ゴーヤの浅漬けナムル風☆ごはんのともや、おつまみに◎

• 15分冷蔵庫で寝かせる時間はのぞく。

材料4人分

• ゴーヤ
  1本
• 塩
  小さじ2/3×2
• A
  昆布だし顆粒（食塩無添加）
  10ｇ
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  味の素
  少々(無くてもOK)
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種をしっかり取り、５mm厚さに切る。

• 2

  １をざるに入れ、塩をふって揉み込む。 水気が出たらよく水洗いし、再度塩をふってもみこむ。

• 3

  ２を水洗いし、ポリ袋に入れてA 昆布だし顆粒（食塩無添加）10ｇ、塩小さじ1/2、味の素少々を揉み込む。 冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。

• 4

  ３の水気をしっかりきってボウルに入れ、B ごま油大さじ1、白いりごま大さじ1を和える。

ポイント

・塩気がきつい場合、表面を軽く水洗いして水気をきってからBを和えると美味しく仕上がります。

作ってみた！

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