汁物
クルミヨックッ(牡蠣わかめスープ)【韓国料理】
投稿日2024/02/23
更新日2024/02/24
調理時間20分
牡蠣とわかめでミネラルたっぷり！！旨味たっぷりなスープです＾＾ 薬膳効果 ☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に ☆わかめ…身体の余分な熱や水分を取り、ほてりや浮腫みに、甲状腺のトラブル、便秘や腫れ物の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牡蠣約300g
- わかめ戻したもの280g
- にんにくのみじん切り大さじ1強
- A昆布だし汁1400㏄(昆布だしの素又はダシダや鶏がらスープの素を使う場合は小さじ2)
- A酒(無塩)大さじ2
- A醬油大さじ1
- 塩適量
- ごま油大さじ1～2
作り方
ポイント
【2人分の場合】 牡蠣：約150g わかめ：戻したもの140g にんにくのみじん切り：大さじ1/2強 (A)昆布だし汁：700㏄(昆布だしの素又はダシダや鶏がらスープの素を使う場合は小さじ1) (A)酒(無塩)：大さじ1 (A)醬油：小さじ1と1/2 塩：適量 ごま油：大さじ1/2～1
- 準
わかめは戻したものを食べやすく切り、水気をしっかりと絞る。 牡蠣は薄い塩水の中でさっとふり洗いしてザルにあげ水気を切る。
- 1
鍋にごま油を熱しにんにくのみじん切りとわかめを炒める。
- 2
油がまわったら、A 昆布だし汁1400㏄、酒(無塩)大さじ2、醬油大さじ1を加え、煮立ったら弱火で約15分煮る。
- 3
牡蠣も加え、身がふっくらするまで火を通したら塩で味を調えて出来上がり！
レシピID
477808
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「柿」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
