牡蠣スンドゥブ風キムチ鍋

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 牡蠣（むき身）
  300～350g
• 絹ごし豆腐
  1丁・約400g
• 長ねぎ
  1本
• えのき
  1袋・正味190g
• キムチ
  200g
• A
  水
  1000㏄
• A
  みりん・コチュジャン
  各大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・昆布だしの素
  小さじ2
• 青ネギの小口切り
  お好みで

作り方

• 下準備
  長ねぎは斜め切りにする。 えのきは石づきを切ってから半分に切ってほぐす。 キムチは切れていないものは食べやすく切る。 豚バラ薄切り肉は5～6㎝に切る。 牡蠣（むき身）はボウル入れ、片栗粉(分量外)をまぶして優しく揉み込み、流水で洗い流す。

• 1

  鍋や土鍋にA 水1000㏄、みりん・コチュジャン各大さじ2、醤油大さじ1、鶏がらスープの素・昆布だしの素小さじ2を入れて混ぜ火にかけ、煮立って来たら、長ねぎ、えのき、豚バラ薄切り肉、キムチを入れ、ひと煮たちしたら絹ごし豆腐を大きくちぎって入れる。

• 2

  全体に火が通ったら牡蠣を入れ、サッと火を通したら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切りを乗せる。

• 3

  薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に　 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

ポイント

【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:80g 牡蠣（むき身）:150～180g 絹ごし豆腐:1/2丁・約200g 長ねぎ:1/2本 えのき:1/2袋・正味90～100g キムチ:100g (A)水:550㏄ (A)みりん・コチュジャン:各大さじ1 (A)醤油:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・昆布だしの素:小さじ1 青ネギの小口切り:お好みで

作ってみた！

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