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親子丼

主食

親子丼
  • 投稿日2017/10/29

  • 調理時間20

簡単にできて無性に食べたくなるのが親子丼^_^

材料1人分

  • 鶏モモ肉
    1/3枚
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 万能ネギ
    ひとつまみ
  • 2個
  • 山椒
    適量
  • A
    昆布だし
    100cc
  • A
    醤油・味醂
    大さじ1
  • A
    お酒
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • ご飯
    250g

作り方

ポイント

煮込み過ぎず余熱調理^_^

  • ※鶏モモ肉を一口大にカットする。 ※玉ねぎを5mm幅にカットする。 ※卵をといておく。

  • 1

    お鍋にA 昆布だし100cc、醤油・味醂大さじ1、お酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2と玉ねぎを入れて中火にかける。

  • 2

    ①が煮立ってきたら鶏モモ肉を入れて3分程度煮てる。

  • 3

    弱火に落として蓋をし、更に3分蒸し煮にすり。

  • 4

    卵を2/3加えて2分程度蒸し煮にします。

  • 5

    残りの卵を加えて火を切り1分程度火を通します。

  • 6

    トロトロ感が残ってるうちに丼にご飯→⑤→山椒→万能ネギを盛り付けたら出来上がり。

レシピID

206246

「ネギ」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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2015年11月〜料理スタート✨単身赴任の料理好きサラリーマンの料理記録です😝 よかったら覗いてみて下さい‼️

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