親子丼

材料1人分

• 鶏モモ肉
  1/3枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• 万能ネギ
  ひとつまみ
• 卵
  2個
• 山椒
  適量
• A
  昆布だし
  100cc
• A
  醤油・味醂
  大さじ1
• A
  お酒
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• ご飯
  250g

作り方

• 下準備
  ※鶏モモ肉を一口大にカットする。 ※玉ねぎを5mm幅にカットする。 ※卵をといておく。

• 1

  お鍋にA 昆布だし100cc、醤油・味醂大さじ1、お酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2と玉ねぎを入れて中火にかける。

• 2

  ①が煮立ってきたら鶏モモ肉を入れて3分程度煮てる。

• 3

  弱火に落として蓋をし、更に3分蒸し煮にすり。

• 4

  卵を2/3加えて2分程度蒸し煮にします。

• 5

  残りの卵を加えて火を切り1分程度火を通します。

• 6

  トロトロ感が残ってるうちに丼にご飯→⑤→山椒→万能ネギを盛り付けたら出来上がり。

ポイント

煮込み過ぎず余熱調理^_^

作ってみた！

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