親子丼

20

2017.10.29

分類主食

調理時間: 20分

ID 206246

MOYU

Kitchen Photo -サラリーマンの晩ご飯-

簡単にできて無性に食べたくなるのが親子丼^_^

    材料1人分
    鶏モモ肉 1/3枚
    玉ねぎ 1/4個
    万能ネギ ひとつまみ
    2個
    山椒 適量
    A
    昆布だし 100cc
    A
    醤油・味醂 大さじ1
    A
    お酒 大さじ1/2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    ご飯 250g
    作り方
    Point!
    煮込み過ぎず余熱調理^_^
    1. ※鶏モモ肉を一口大にカットする。
      ※玉ねぎを5mm幅にカットする。
      ※卵をといておく。
    2. お鍋にA

      昆布だし 100cc、醤油・味醂 大さじ1、お酒 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2

      と玉ねぎを入れて中火にかける。
    3. ①が煮立ってきたら鶏モモ肉を入れて3分程度煮てる。
    4. 弱火に落として蓋をし、更に3分蒸し煮にすり。
    5. 卵を2/3加えて2分程度蒸し煮にします。
    6. 残りの卵を加えて火を切り1分程度火を通します。
    7. トロトロ感が残ってるうちに丼にご飯→⑤→山椒→万能ネギを盛り付けたら出来上がり。
    3 46
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