滋味深い味わいにほっこりする五目豆。 シンプルな食材と味付けですが丁寧に素材の美味しさを生かせば出汁を加えなくてもしっかり旨みが出てくれます。 水煮大豆で手軽に作れて作り置き惣菜にもぴったりです。リメイクレシピとして炊き込みご飯、卵焼き、スープやコロッケにも活躍してくれる万能おかずなので多めに作ると便利です!
食材の大きさを揃えると火通りも均一で煮えむらがありません。取れてしまった大豆の皮は、除くと口当たりがよく、見た目もきれいに仕上がります。 お好みで仕上げにごま油をひと回しかけると違った美味しさになりますよ。 保存は冷蔵庫で3~4日ほど。1か月ほど持たせたい場合はこんにゃくを抜いて作ると良いです。
レシピID:377933
更新日:2019/07/11
投稿日:2019/07/11
2022/12/05 15:09
2022/07/09 16:33